Curry de patate douce de Laurent
Préparation : 5 min
Cuisson : 45 min
Temps total : 50 min Repos : 0 min
2 patates douces
2 oignons nouveaux
2 c.s. d'huile de coco
1 c.c. de curcuma
2 c.s. de curry
1 c.s. de tandoori en poudre
0.5 c.c. de poivre noir moulu
1 pincée de piment d'Espelette
0.5 c.c. de sel
2 cm de gingembre frais
2 gousses d'ail
0.5 citron vert
10 brins de coriandre
400 g de crème de coco
250 g de tomates pelées concassées
600 g de quinoa cuit 3 couleurs
2 c.s. de crème de coco
1 poignée de noix de cajou
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de menthe
- 2 oignons nouveaux
- 2 c.s. d'huile de coco
- 1 c.c. de curcuma
- 1 c.s. de tandoori en poudre
- 0.5 c.c. de poivre noir moulu
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 0.5 c.c. de sel
- 2 c.s. de curry
- 2 patates douces
- 2 cm de gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- 0.5 citron vert
- 10 brins de coriandre
- 400 g de crème de coco
- 250 g de tomates pelées concassées
- 2 c.s. de crème de coco
- 1 poignée de noix de cajou
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de menthe
- 600 g de quinoa cuit 3 couleurs
© Magimix 2021
10 comments
Je n'ai pas encore réalisé la recette. Dans les ingrédients il est précisé deux fois le curcuma, 2 Cuillers à Soupe me semble exagéré. Qu'en est il ?
Il a fallu rallonger la cuisson au moins 20 minutes peut être la taille des patates douces.
Il y a semble t'il une erreur dans les ingredients. Le curcuma est cité 2 fois notamment dans une proportion de 2 CS ce qui est trop important. Peut être 2CS de curry qui est absent de la recette. Les noix de cajou apportent du croquant mais des cacahouètes seraient peut-être plus adaptées.
moi je trouve super bon par contre je lis q il y a une erreur pour le curcuma .pas j ai pas trouvé l erreur prolonger la cuisson de 15 mn
Excellent, très goûteux. Bien couper les morceaux de patates douces suffisamment gros (2/3 cm) sinon vous obtiendrez de la bouillie comme moi !🤔 A refaire...
Delicieux! Recette pleine de saveurs
Super bon ! Effectivement, il faut bien couper les patates douche comme indiqué, sinon cela devient de la bouillie.
j' ai dû prolonger la cuisson de 15 minutes. très goûteux
Excellente idée ; recette parfaite ! Hélas, le nombre d’ingrédients pourra rebuter beaucoup de Cookeuses ou de Cookeurs…
Super recette j'ai juste rajouté 15 min de cuisson et les patate douce ne sont pas brouillé du tout , c'est vraiment excellent je la conseille