Crème coco, vanille, citron vert
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8 note(s)
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 3 h 20 Repos : 3 h Accessoires :
4 pots
1 citron vert
70 g de sucre
250 ml de boisson de soja à la vanille
3 œufs
20 ml de lait de coco
1 c.c. de fécule de maïs (Maïzena®)
1 c.c. d'agar agar
1 c.s. de noix de coco râpée
Astuce du chef
Relevez la saveur des crèmes en ajoutant 1 c.s. de rhum ambré dans la préparation.
ÉTAPES DE RECETTE
1
Pressez le citron
Versez le jus et les autres ingrédients dans le bol inox.
Lancez le programme.
- 70 g de sucre
- 250 ml de boisson de soja à la vanille
- 3 œufs
- 20 ml de lait de coco
- 1 citron vert
Expert
00:30 / 8 / __°C
2
Ajoutez la fécule de maïs préalabement délayée dans un fond d'eau et l'agar agar puis lancez le programme.
- 1 c.c. de fécule de maïs (Maïzena®)
- 1 c.c. d'agar agar
Expert
12:00 / 4 / 90°C
3
Répartissez la crème dans les pots et laissez refroidir à température ambiante.
4
Placez les crèmes au réfrigérateur pendant 3 heures minimum et parsemez-les de noix de coco râpée au moment de servir.
- 1 c.s. de noix de coco râpée
© Recettes Charlotte Vannier © Photographie Didier Bizet © Ouragan 2018 - Ma cuisine saine et gourmande
2 comments
marie-chantal84251
J'ai remplacé la boisson soja à la vanille par du lait de coco (270 ml) et ai mis 45 g de sucre et 4 g de gélatine à la place de l'agar agar. parfait
facile à faire, dessert léger et tres bon ! j'zi mis 50g de sucre au lieu de 70