Confiture de mirabelles
Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min
Temps total : 1 h Repos : 0 min
1.2 kg de mirabelles dénoyautées
850 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 c.c. rase de gingembre en poudre
1 citron jaune
3 c.c. de pectine
1 c.s. d'amaretto
1,25 kg de mirabelles dénoyautées équivaut à environ 1,5 kg de mirabelles entières.
- 800 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c.c. rase de gingembre en poudre
- 1.2 kg de mirabelles dénoyautées
- 50 g de sucre en poudre
- 3 c.c. de pectine
- 1 c.s. d'amaretto
- 1 citron jaune
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13 comments
Excellente !
très belle texture, parfait
j'ai mis 1kg de mirabelles pour 1kg de sucre et c'est parfait.
Réalisée 2 fois avec du sucre de canne sans gingembre et amaretto et 2ème fois avec du sucre blanc 500 gr 1 Cc de gingembre et pour avoir une consistance parfaite je rajoute 3 minutes avant la fin de l agar agar dilué avec un peu d eau confiture vraiment sympa
Réalisée avec 1kilo 200 de mirabelles du jardin et seulement 600g de sucre à confiture, dont 40g de sucre vanillé : verdict largement assez sucrée et texture nikel. J’ai mis l’ Amaretto et le citron mais pas le gingembre. Ne pas oublier de fixer le couvercle en enlevant le bouchon d’ouverture pendant toute la recette, sinon la texture de la confiture risquerait d’être trop liquide.
j'ai mis 1,2kg de fruits, 800g de sucre à confiture, le gingembre et du jus de citron, cuisson 40mn. Parfait, ça change de la confiture au chaudron qu'il faut surveiller même si c'est moins folklorique. Et le nombre de pots correspond bien.
Confiture (faite avec des reines-claudes) au très bon goût, légèrement acidulée comme j'aime. Par contre, j'aurais aimé une texture moins moulinée. J'ai utilisé la vitesse 1A. J'ai fait 5 pots.
parfait
un pur régal, avec et sans gingembre. le gingembre désucre un peu la confiture. faite avec des mirabelles du verger 😋😋😋😋
excellente recette que je décline aussi avec des abricots en augmentant le temps de cuisson de 10-15’
700g de sucre suffisant avec agar agar. Super texture
Beaucoup plus facile qu'avec la marmite qu'il faut surveiller! Les 5 pots sont fermés et retournés à l'instant. J'ai respecté les doses et les instructions à la lettre sauf l'étape avec la pectine : j'ai opté pour un sucre spécial confiture qui en contient déjà et n'ai pas mis de sucre vanillé pour rester au naturel (mirabelles bio du verger et citron bio). Il n'y a plus qu'à laisser reposer avant de goûter mais mon fils et moi même validons après avoir goûté sur la spatule.
pour 1kg 680g sucre a confiture