CEVICHE SAINT-JACQUES, KIWI, KUMQUAT

Etapes de recette

1. Coupez les noix de saint-Jacques en fines tranches de 2 mm d'épaisseur et placez-les dans un plat creux.
   Versez-y l'huile d'olive et les jus de citron. Salez, poivrez et mélangez délicatement. Placez au réfrigérateur pendant une heure en arrosant régulièrement les noix de Saint-Jacques de marinade.

   400 g de noix de Saint-Jacques

   5 c.s. d'huile d'olive

   1 citron jaune

   0,5 citron vert

2. Installez le bol transparent, avec le midi bol muni du disque éminceur 2 mm.
   Pelez les kiwis et lavez les kumquats, puis émincez-les séparément après avoir lancé le programme.

   2 kiwis

   6 kumquats

Robot
3. Placez les kiwis dans un plat de service et disposez les noix de Saint-Jacques dessus.

   400 g de noix de Saint-Jacques

   2 kiwis

4. Installez le mini bol avec son couteau.
   Versez-y la marinade et ajoutez le cerfeuil lavé.
   Lancez le programme jusqu'à obtention d'un jus vert homogène.

   1 bouquet de cerfeuil

Robot
5. Versez le jus vert sur les noix de Saint-Jacques et les kiwis puis ajoutez les kumquats.

Ceviche Saint-Jacques, kiwi, kumquat

1

Coupez les noix de saint-Jacques en fines tranches de 2 mm d'épaisseur et placez-les dans un plat creux.
Versez-y l'huile d'olive et les jus de citron. Salez, poivrez et mélangez délicatement. Placez au réfrigérateur pendant une heure en arrosant régulièrement les noix de Saint-Jacques de marinade.

400 g de noix de Saint-Jacques

5 c.s. d'huile d'olive

1 citron jaune

0,5 citron vert

2

Installez le bol transparent, avec le midi bol muni du disque éminceur 2 mm.
Pelez les kiwis et lavez les kumquats, puis émincez-les séparément après avoir lancé le programme.

2 kiwis

6 kumquats

Robot

3

Placez les kiwis dans un plat de service et disposez les noix de Saint-Jacques dessus.

400 g de noix de Saint-Jacques

2 kiwis

4

Installez le mini bol avec son couteau.
Versez-y la marinade et ajoutez le cerfeuil lavé.
Lancez le programme jusqu'à obtention d'un jus vert homogène.

1 bouquet de cerfeuil

Robot

5

Versez le jus vert sur les noix de Saint-Jacques et les kiwis puis ajoutez les kumquats.