Buddha bowl printanier riz sauvage
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2 note(s)
Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 55 min Repos : 0 min
4 personnes
250 g de riz sauvage
1 pincée de poivre
1 pincée de sel
2 avocats
2 carottes
8 radis roses
320 g d'asperges
400 g de fèves fraîches
1 c.s. de graines de tournesol
4 c.s. de tahin
4 c.s. d'huile d'olive
1 citron jaune
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ÉTAPES DE RECETTE
1
Faites cuire le riz dans une casserole selon les indications du paquet, puis égouttez-le.
Pendant ce temps, coupez le pied des asperges.
- 250 g de riz sauvage
- 320 g d'asperges
2
Versez 0,5 L d'eau dans le bol inox et installez le panier vapeur interne avec les asperges.
Lancez le programme.
- 320 g d'asperges
Vapeur
20:00 / / 110°C
3
Ajoutez les fèves et relancez le programme.
- 400 g de fèves fraîches
Vapeur
10:00 / / 110°C
4
Vérifiez la cuisson : si besoin, relancez le programme.
Vapeur
05:00 / / 110°C
5
Une fois les fèves refroidies, enlevez leur peau.
Réservez le tout.
- 400 g de fèves fraîches
6
Installez le bol transparent puis le midi bol avec le disque râpeur 2 mm.
Râpez les carottes en lançant le programme. Réservez.
- 2 carottes
Robot
7
Émincez les radis en rondelles fines en lançant le programme.
Réservez.
- 8 radis roses
Robot
8
Dénoyautez et enlevez la peau des avocats, puis coupez-les en fines tranches.
Réservez.
- 2 avocats
9
Placez tous les ingrédients de la sauce dans un récipient, salez, poivrez puis mélangez à l'aide d'une fourchette.
- 4 c.s. de tahin
- 4 c.s. d'huile d'olive
- 1 citron jaune
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de sel
10
Répartissez le riz dans des bols puis placez les légumes et les graines de tournesol sur chacun d'eux.
Ajoutez la sauce.
- 250 g de riz sauvage
- 2 avocats
- 2 carottes
- 8 radis roses
- 400 g de fèves fraîches
- 1 c.s. de graines de tournesol
© Recettes Charlotte Vannier © Photographie Didier Bizet © Ouragan 2018 - Ma cuisine végétarienne
