DessertsBrownie aux deux chocolats
Étapes de recette
Pâte au chocolat blanc
Préchauffez votre four à 160 °C (th. 5/6).
Pour hacher les noix de pécan, versez-les dans le bol inox.
Lancez le programme.
- 150 g de noix de pécan
Expert - 00:10 / 15 / __°C
Retirez les noix.
Placez le chocolat blanc et le beurre coupé en dés dans le bol puis lancez le programme.
- 80 g de chocolat blanc
- 60 g beurre
Chocolat - 05:00 / Auto / 60°C
Rabattez si besoin. Ajoutez les ingrédients et le tiers des noix de pécan.
Relancez le programme.
- 50 g de noix de pécan
- 60 g de sucre
- 50 g de farine T45
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- ½ sachet de levure chimique
Expert - 01:00 / 8 / __°C
À la fin du programme, videz le bol et réservez la préparation.
Pâte au chocolat noir
Dans le bol inox placez-y le chocolat et le beurre coupé en dés.
Lancez le programme.
- 125 g de beurre
- 200 g de chocolat noir
Chocolat - 05:00 / Auto / 60°C
Rabattez puis ajoutez les ingrédients suivants et les deux tiers des noix de pécan.
Lancez le programme.
- 70 g de farine
- 100 g de noix de pécan
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 150 g de sucre
Expert - 01:00 / 8 / __°C
À la fin du programme, videz le bol et réservez la préparation.
Assemblage
Versez les deux préparations de pâte alternativement dans un moule à brownie carré (de 24 x 24 cm) de façon à former de belles marbrures.
Enfournez pour 25 minutes de cuisson.
