Baguettes viennoises
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Temps total : 2 h 30 Repos : 2 h 
Rouleau à pâtisserie Grignette ou couteau très tranchant Pinceau de cuisine
120 ml de lait
2 c.c. levure fraîche de boulanger
320 g de farine T55
45 g de sucre
1 œuf
1 c.c. de sel
35 g de beurre mou
1 jaune d'œuf
Pour une baguette viennoise aux pépites de chocolat, ajoutez 60 g de pépites de chocolat dans le bol inox en même temps que le beurre.
- 120 ml de lait
- 2 c.c. levure fraîche de boulanger
- 320 g de farine T55
- 45 g de sucre
- 1 c.c. de sel
- 1 œuf
- 35 g de beurre mou
- 1 jaune d'œuf
© Ouragan 2019 © Magimix 2019
18 comments
tres bon et facile à faire. ideal pour le petit dej.
tres facile et vraiment bonne
validé par toute la famille.
Super bonne et simpne
Délicieuse recette pour le petit déjeuner ou le goûter! A déguster tiède à la sortie du four. J'ai mis un sachet entier de levure boulangère achetée en commerce.
tres bonne recette rien changé sauf incorporer des pepites juste apres le beurre
recette tres simple...tres bonne ... j'ai mis 1 sachet de levure de boulangerie que javais au préalable delayer dans un peu d'eau env 5min...sinon tout le reste a la lettre et parfait😍
2 cc de levure fraîche = 10 g
facile à realiser mais resultat trop compact...
je suis surprise a chaque fois que je réussi à faire quelque chose qui me paraissait très compliqué elles étaient magnifiques et délicieuses
Recette simple à réaliser. Très beau visuel... Plus qu'à goûter 😊
mes enfants adorent en plus pas trop sucré
texture de la pâte bizarre après pétrissage. Ne ressemble pas à de la pâte à viennoiseries.... N'a pas poussé malgré chaleur. Après cuisson, très compact, pâte friable et heureusement qu'il y a pépites de chocolat pour le goût...
il manque l'œuf à l'étape 2
Après cuisson, reste un peu trop compacte. Malgré tout c’est bon. Pour ma part, j’ajoute des copeaux de chocolat. Par contre, il ne me semble pas que température soit indiquée. Du coup, j’y vais à 180 degrés et vérifie coup part coup la cuisson. Quelle est donc la température exacte?
ma baguette viennoise était bonne mais trop pâteuse je n'ai pas trop su à quoi correspondent les mesures en cuillères par apport au poids merci de me donner la correspondance
Nickel, parfait. On s'est regalé ❤️
2cc de levure fraîche de boulanger, cela fait combien de gramme ?