Angel cake aux framboises

Préchauffez votre four à 170 °C (th. 5/6).
Installez le batteur à blancs dans le bol inox.
Versez les blancs d’œufs, ôtez le bouchon du couvercle et lancez le programme.

• 8 blancs d'œufs

Blancs en neige - 07:00 / 5 / __°C

À la fin du programme, versez le sucre glace puis, toujours sans bouchon, relancez le programme.

• 250 g de sucre glace

Blancs en neige - 07:00 / 5 / __°C

Versez la préparation dans un saladier et incorporez délicatement la farine avec la spatule.

• 110 g de farine

Transférez la moitié de la préparation dans le moule. Mélangez les framboises avec 1 c.s. de sucre glace.
Recouvrez la préparation de framboises, puis du reste de pâte.

• 150 g de framboises

Enfournez pour 40 à 45 minutes de cuisson, selon votre four.
Laissez le gâteau refroidir à l’envers et démoulez-le délicatement.