DessertsZébra flan
Étapes de recette
Mettez les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.
Augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 12.
- 1 L de lait
- 3 œufs
- 100 g de fécule de maïs (Maïzena®)
- 160 g de sucre en poudre
- 10 ml de vanille liquide
- 20 g de sucre vanillé
Expert - 01:00 / 3 / __°C
Relancez le programme.
Expert - 12:00 / 4 / 94°C
Relancez le programme.
Expert - 00:15 / 12 / __°C
Pendant ce temps, foncez un moule de 20 cm de diamètre et 5 cm de haut avec la pâte.
Placez au frais.
- 1 pâte feuilletée
Séparez la préparation dans deux récipients. Dans une moitié, grattez l'intérieur de la gousse de vanille.
Dans l'autre, versez le cacao. Mélangez bien.
- 2 c.s. de cacao
- 1 gousse de vanille
Filmez au contact et laissez refroidir à température ambiante.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Sortez le moule du réfrigérateur.
Versez au centre de la pâte, alternativement, un peu de préparation vanillée puis un peu de préparation chocolatée.
Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de préparation vanillée et chocolatée.
Enfournez pendant 40 à 50 minutes (suivant le four ou la taille du moule).
Laissez refroidir avant de démouler.
