VELOUTÉ DE LENTILLES CORAIL

et Lait de Coco (par Tartelette 24)

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5/536 vote(s) | 17 commentaire(s)

Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 5 min
Cuisson : 29 min
Temps total : 34 min
Programmes :
Accessoires :

4 personnes

Préparation

200 grammes de lentille corail

1 oignon

3 carottes coupées en gros

2 tomates pelées

1 gousse d'ail

1/2 litre d'eau

1 cube de bouillon de volaille

250 ml de lait de coco

croutons

Assaisonnement

1 càc cumin

1 pincée de sel

1 cc de coriandre fraiche

1 pincée de piment d'Espelette

3 cs de crème fraîche

1 cs huile d'olive

Etapes de recette

    Préparation
  1. Mettre l'oignon coupé en deux avec les carottes coupées en gros morceaux et la gousse d'ail dans le Cook-Expert. EXPERT 2 minutes/Vitesse 13/0°.
  2. Racler avec la spatule, mettre l'huile d'olive et faire revenir EXPERT 4minutes/Vitesse 1A/ 110°
    Soupe et assaisonnement
  1. Ajouter les lentilles, les 2 tomates pelées, le ½ litre d'eau, le cube de bouillon de volaille, la brique de lait de coco, la ½ c. à c. de coriandre et de cumin, le sel et le piment d'Espelette. Faire cuire : EXPERT 25 minutes/Vitesse 2A/100°.
  2. Mixer EXPERT: 1minute/Vitesse 15 /0°
  3. Ajouter de l'eau si besoin pour obtenir la texture souhaitée ( sans dépasser le volume maxi ). Mixer EXPERT : 30 secondes/Vitesse 10/0°.
  4. Ajouter la crème fraîche : mixer EXPERT 30 secondes/Vitesse 10/0°.
  5. Servir dans l'assiette. Décorer de croûtons de pain grillés et de quelques feuilles de Coriandre.

Velouté de Lentilles Corail

1
Préparation
Mettre l'oignon coupé en deux avec les carottes coupées en gros morceaux et la gousse d'ail dans le Cook-Expert. EXPERT 2 minutes/Vitesse 13/0°.
2
Racler avec la spatule, mettre l'huile d'olive et faire revenir EXPERT 4minutes/Vitesse 1A/ 110°
1
Soupe et assaisonnement
Ajouter les lentilles, les 2 tomates pelées, le ½ litre d'eau, le cube de bouillon de volaille, la brique de lait de coco, la ½ c. à c. de coriandre et de cumin, le sel et le piment d'Espelette. Faire cuire : EXPERT 25 minutes/Vitesse 2A/100°.
2
Mixer EXPERT: 1minute/Vitesse 15 /0°
3
Ajouter de l'eau si besoin pour obtenir la texture souhaitée ( sans dépasser le volume maxi ). Mixer EXPERT : 30 secondes/Vitesse 10/0°.
4
Ajouter la crème fraîche : mixer EXPERT 30 secondes/Vitesse 10/0°.
5
Servir dans l'assiette. Décorer de croûtons de pain grillés et de quelques feuilles de Coriandre.
Les recettes des internautes ne sont pas retestées par Magimix.
Modifiée le 29/04

17 Commentaire(s)

Pimprenelledu13 | 10-23-2018 07:07Excellente !!

Sandrine Jolly | 10-08-2018 07:32excellente j'ai suivi à la lettre aussi succulente

Lucie Bougeant | 09-27-2018 08:11J'ai suivi la recette à la lettre... le résultat est juste parfait! Toute la famille a adoré, et mes enfants n'ont que 3 et 5 ans! A refaire!

agnesjahan | 09-16-2018 06:58c est vraiment très bon!

Martine Le Gac | 09-05-2018 02:48mis un peu plus d'eau comme conseillé dans les commentaires, et celà a donné un délicieux velouté. A refaire

Cecilou74 | 05-13-2018 08:11Bon goût mais trop épaisse, rajouter au moins 150 ml d'eau. Les enfants ont aimé c'est bon signe.

NADINE 06 | 01-28-2018 08:08Tres bonne . Pour ma part je n'ai pas mis les carottes et j'ai mis du curcuma à la place du cumin

Lovaly33 | 01-03-2018 11:37Excellent, mais pour obtenir une bonne texture il faut tout de même rajouter un peu d'eau car c'est assez épais. La prochaine fois, je rajouterai davantage d'eau comme indiqué dans les commentaires.

Shyra23 | 12-19-2017 08:28Faite sans crème fraîche, elle est déjà exquise!

mini 23 | 11-30-2017 08:41Elle est délicieuse la soupe est facile à réaliser

Pierre Gauthier | 08-21-2017 08:17Tout simplement bon

Valou | 02-13-2017 01:24Excellent! J'ai rajouté environ 25cl d'eau et remplacé les 2 tomates (que je n'avais pas) par 100g de purée de tomates. Toute la famille s'est régalée.

Aurore C | 01-29-2017 12:12Excellent! Moi je l'ai faite sans tomates, car je n'en avais pas sous la main, et j'ai compensé avec 2 carottes en plus. Ça marche très bien aussi. Merci!

Chiiyo | 11-21-2016 08:05Tout simplement délicieux !

Sabrina | 10-11-2016 07:15Très bonne recette mais c'est vrai que si l'on ne rajoute pas d'eau, elle est trop épaisse. Je l'ai mangé comme ça et je me suis quand même régalée et les enfants aussi !

e74 | 10-10-2016 09:20Recette validée par toute la famille (qui n'est pas fan de soupe à la base) ! Très bon velouté j'ai suivi la recette à la lettre et il n'y a rien besoin d'ajouter en plus un délice !

Trinit | 08-23-2016 09:16Très bonne recette