Tiramisu léger

Assurez-vous que le bol soit parfaitement propre et sec.
Installez le batteur, versez les blancs des œufs (conservez les jaunes) dans le bol inox et ajoutez 1 c.c. de sel.
Ôtez le bouchon et lancez le programme.

• 4 œufs

Blancs en neige - 07:00 / 5 / __°C

Réservez au frais, retirez le batteur et rincez le bol inox.
Placez les jaunes dans le bol inox, ajoutez le sucre et le sucre vanillé puis lancez le programme.

• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

Expert - 02:00 / 13 / __°C

Ajoutez le fromage blanc et l'agar agar préalablement délayé dans 4 c.s. d'eau chaude puis relancez le programme.

• 400 g de fromage blanc
• 8 c.c. d'agar agar

Expert - 01:00 / 5 / __°C

Dans un saladier, incorporez délicatement les blancs dans la crème au fromage blanc avec une spatule.

Imbibez très légèrement la moitié des biscuits à la cuillère de café noir et placez-les au fur et à mesure au fond d'un plat.
Par-dessus, versez la moitié de la préparation crémeuse.

• 125 g de biscuits à la cuillère
• 150 ml de café noir

Reproduisez le tout une seconde fois par-dessus.
Réservez au réfrigérateur une nuit entière.

Saupoudrez le tiramisu de cacao à l'aide d'une passoire fine au moment de servir.

• 2 c.s. de cacao en poudre non sucré