Desserts

Tarte aux myrtilles

Name: Tarte aux myrtilles
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de farine; 125 g de beurre mou; 3 c.s. de sucre; 1 pincée de sel; 1 jaune d'œuf; 50 ml d'eau; 60 g de beurre mou; 60 g de sucre; 1 c.c. de fécule de maïs (Maïzena®); 75 g de poudre d'amandes; 1 œuf; 1 jaune d'œuf; 300 g de myrtilles surgelées; 1 c.s. de sucre glace

Étapes de recette

La veille, décongelez les myrtilles en les plaçant au réfrigérateur.

300 g de myrtilles surgelées

Versez tous les ingrédients de la pâte brisée dans le bol inox et lancez le programme.

250 g de farine
125 g de beurre mou
3 c.s. de sucre
1 pincée de sel
1 jaune d'œuf
50 ml d'eau

Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /

Réservez la pâte entourée de film alimentaire 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 180 °C.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et placez-la dans un moule à tarte.
Ne piquez pas le fond de tarte.

Placez le beurre en petits dés et les autres ingrédients dans le bol inox.
Lancez le programme.

60 g de beurre mou
60 g de sucre
1 c.c. de fécule de maïs (Maïzena®)
75 g de poudre d'amandes
1 œuf
1 jaune d'œuf

Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /

Étalez la crème sur le fond de tarte et enfournez 15 minutes dans la partie basse du four.

Sortez la tarte du four et disposez les myrtilles dessus.
Remettez au four pour 20 minutes. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

300 g de myrtilles surgelées
1 c.s. de sucre glace

Commentaires18 commentaires

singaged 13 août 2026 5/5

très bon à faire cuire un tout petit peu moins pour avoir une texture au bas moelleuse crémeuse pour la pâte. Mettez la Rapadura dans la pâte et pour la crème du sucre blanc

jmlcooker 24 juin 2026 4/5

Très bon. Réalisée avec une pâte feuilletée déjà prête. Ne pas hésiter à doubler les quantités pour la crème et 400 g de myrtille minimum.

nadine62650 3 février 2026 5/5

Excellent je n' ai rien changé.

manoude 22 décembre 2025 5/5

je l'ai réalisé en tartelettes, très bonne recette merci

noraat 22 mars 2025 5/5

Tarte très bonne, j’ai rajouté 20mn de plus pour la cuisson.

eloh33 26 février 2025 5/5

Un délice ! Réalisée avec des mûres surgelés. Il n'y a rien à changer pour la préparation de la pâte et de la crème, c'était parfait !

Farine13 5 janvier 2024 5/5

mettre la pâte au four au moins 20 minutes avant introduire le reste de la recette

AADdEE 2 septembre 2023 4/5

bon goût. la prochaine fois, je ferai precuire uniquement le fond de tarte, puis j'ajouterai la crème aux amandes et les myrtilles pour les faire cuire ensemble ensuite. la quantité de myrtilles est à augmenter également.

marieas 26 juillet 2023 5/5

Très bonne tarte!! Je mettrais un peu moins de suce dans le fond de tarte.

javea80 22 septembre 2021 4/5

Pâte faite avec de la farine sans gluten. Très bonne recette. J'ai mis 450 g de myrtilles (un paquet entier de myrtilles surgelées).

nathalie36834 12 juillet 2021 5/5

Excellente ! Comme dans les refuges de montagne...

mélanie8623 31 mai 2021 5/5

Super recette ! Avec des framboises c'est tout aussi bon !!

aurelia4128 1 mai 2021 4/5

bien réussi, par contre je piquerai la pâte la prochaine fois car elle a gonflé et poussé la crème sur les côtés.

Ulma33 10 janvier 2021 4/5

tres bonne! j'ai utilisé de la t110 car c'etait la seule farine qu'il me restait. un peu friable mais super bonne! et j'ai divisé le sucre entre sucre roux et sucre de coco (gourmandise assurée)!

lilidebisca 11 juillet 2020 5/5

excellent!

Vero34 25 mai 2020 4/5

Excellente tarte. Je mettrai peut-être un peu plus de crème .

flament8973 6 mars 2020 4/5

Excellente recette suivi à la lettre

cecile688060061521 31 décembre 2019 4/5

très bonne tarte... je mettrais la prochaine fois 100g de sucre dans la garniture a la place de 60g