SOUPE AUX LENTILLES ET PRUNEAUX
Recette allemande
Produit(s) Magimix :
Pour : 4 personnes
50 ml de jus de pommes
250 g de pommes de terre
3 c.s. de vinaigre de vin rouge
5 feuilles de coriandre (facultatif)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
8 pruneaux
20 ml d'huile de colza
100 g de carottes
100 g d'oignons
100 g de poireau
100 g de céleri-rave
1 c.s. de concentré de tomates
200 g de lentilles (blondes)
1 L de bouillon
50 g de lardons
4 saucisses de Montbéliard
Astuce du chef
Si vous utilisez d´autres variétés de lentilles, il peut être nécessaire de prolonger le temps de cuisson et de rajouter du bouillon.Etapes de recette
- Coupez les pruneaux en quartiers et laissez-les infuser dans le jus de pommes et le vinaigre.
50 ml de jus de pommes
3 c.s. de vinaigre de vin rouge
8 pruneaux
- Découpez les légumes en dés et l'oignon en quatre.
Mettez les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.20 ml d'huile de colza
100 g de carottes
100 g d'oignons
100 g de céleri-rave
50 g de lardons
- Ajoutez le concentré de tomates et relancez le programme.
1 c.s. de concentré de tomates
- Découpez les pommes de terre en dés et le poireau en rondelles.
Ajoutez-les dans le bol inox et hachez-les en lançant le programme.250 g de pommes de terre
100 g de poireau
- Ajoutez les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.
200 g de lentilles (blondes)
1 L de bouillon
- Mettez les pruneaux et leur jus dans le bol inox puis remuez.
8 pruneaux
- Posez les saucisses 5 minutes dans le bol inox au couvercle fermé pour qu'elles deviennent chaudes.
4 saucisses de Montbéliard
- Coupez les saucisses en rondelles.
4 saucisses de Montbéliard
- Salez et poivrez, puis garnissez la soupe avec de la coriandre.
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Soupe aux lentilles et pruneaux
© photos Sandra Mahut © 2017 Hachette Livre (Marabout)
Shyra23 | 01-11-2018 01:08Excellent. C est redevenu un classique chez nous
1 Commentaire(s)
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