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Risotto potiron et petit épeautrePâtes, riz, pizza

4 - 22 avis

Risotto potiron et petit épeautre

Étapes de recette
01

Faites tremper le petit épeautre pendant toute une nuit puis égouttez-le.

  • 200 g de petit épeautre
02

Lavez, épluchez et ôtez les graines du potiron puis coupez-le en petits cubes.

  • 600 g de potiron
03

Placez l'oignon coupé en quatre et l'ail dégermé dans le bol inox avec l'huile d'olive et lancez le programme.

  • 1 gousse d’ail
  • 1 c.s. d’huile d’olive
  • 1 oignon
Expert - 00:15 / 13 / __°C
04

Ajoutez le petit épeautre et lancez le programme.
Ajoutez le vin blanc par l'ouverture après environ 1 minute, pendant le fonctionnement du programme.

  • 100 ml de vin blanc
  • 200 g de petit épeautre
Expert - 03:00 / 4 / 100°C
05

Ajoutez les ingrédients et relancez le programme.

  • 200 ml d’eau
  • 600 g de potiron
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 c.s. de jus de citron
Expert - 23:00 / 2A / 100°C
06

Si besoin, prolongez la cuisson en relançant le programme.

Expert - 05:00 / 2A / 100°C
07

Parsemez de copeaux de parmesan avant de servir.

  • 40 g de parmesan
Commentaires16 commentaires
virginie16758 12 janvier 2023 5/5

Pour moi la recette était réussie, je n’ai pas senti le citron et il y avait un bon goût de potimaron. j’ai juste rajouté 10 minutes de plus de cuisson.

celine61 28 décembre 2022 4/5

Tres bonne recette mais j'ai retiré le jus de citron qui me semblait inapproprié dans cette recette. le petit epeautre nécessite plus de cuisson 45 minutes.

labrot26 21 décembre 2022 2/5

je suis déçue, ça fait une espèce de soupe à l'épeautre tellement c'est liquide. en goût ça reste moyen.

mykitchen 31 janvier 2022 4/5

possible aussi avec du boulgour mais il faut mette plus d'eau , mais c'est délicieux .

leako62 5 novembre 2021 5/5

excellente recette je ne peux plus m'en passer

Eva0813590951 3 février 2021 2/5

J ai trouvé aussi un gout trop prononcé je crois que je ne mettrai pas de vin la prochaine fois et moins de citron... Car ça gâche totalement le goût...

Lune 1986 7 décembre 2020 4/5

Bonsoir, mettez-vous seulement le jus de citron ou bien le citron entier ? Merci

marie7850224851 16 octobre 2020 5/5

très bonne recette mais mettre moins d eau. j ai mis 600ml d eau et le lait de coco et c est très bien

spirallism 29 février 2020 5/5

Délicieux, surtout réchauffé. Il faut bien compter au moins 20 mins de cuisson supplémentaire.

isalass 14 février 2020 2/5

fait avec la recette du livre qui indique 300g de courge et 1/2 citron. recette liquide et trop acide

isalass 13 février 2020 2/5

fait avec la recette du livre qui indoque uniquemznt 300g de potiron et 1/2 citron

juliette7486 8 novembre 2019 1/5

Recette fade, lourde, compacte...

He1180579061 23 novembre 2018 0/5

Bonne recette, j'avais mis un bouillon de légumes entier, c'était un peu trop salé, je mettrai la moitié la prochaine fois. Le plat a été apprécié car il n'en est pas resté (4 adultes).

Sandy83 28 octobre 2018 0/5

C'est un mariage intéressant entre l'épeautre et la butternut (potiron dans la recette) peut-être que le bouillon de légumes est un peu marqué j'en mettrai moins la prochaine fois

sabsab 18 octobre 2018 0/5

très bon original je l'ai fait avec de l'Ebly
je trouve que 1 citron c'est trop un demi aurait suffit
bref validé quand même par mes ogres

Sabrina Sab 17 octobre 2018 0/5

j'ai remplacé l'épeautre par du blé trop acide la prochaine fois je mettrais 1 demi citron sinon très bon

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