RISOTTO AUX ORTIES

Recette proposée par Monny B

recipe.picture_alt

5/53 vote(s) | 1 commentaire(s)

Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 30 min
Cuisson : 26 min
Temps total : 56 min
Programmes :
Accessoires :

2 personnes

150 g de riz

1 oignon rouge

2 bouquets d'orties

350 ml de bouillon végétal

sel

3 c. à s. d'huile d'olive

1/2 verre de vin blanc

1 noix de beurre

(beurre végétal ou crème de riz pour végan)

Etapes de recette

  1. Lavez les orties avec des gants et enlevez les petites feuilles. Mettez les petites feuilles dans la mini cuve et mixez avec le programme ROBOT, vitesse 8/30 secondes.
  2. Insérez la cuve métal et introduisez l'oignon coupé en 4, mixez-le avec le programme EXPERT, vitesse 13/30 secondes, ramenez vers le centre avec la spatule. Ajoutez un peu d'huile d'olive et faites rissoler avec le programme EXPERT, 3 minutes/vitesse 3/120°C.
  3. Ajoutez le riz et faites rissoler avec le programme EXPERT, vitesse 1A/3 minutes/120°C (après 2 minutes, ajoutez le vin blanc).
  4. Lancez le programme EXPERT, vitesse 2A/20 minutes/100°C (30 min si riz complet) en ajoutant 350 ml de bouillon. Ajoutez une noix de beurre et faites cuire encore 3 minutes/vitesse 1A/100°C.

Risotto aux Orties

1
Lavez les orties avec des gants et enlevez les petites feuilles. Mettez les petites feuilles dans la mini cuve et mixez avec le programme ROBOT, vitesse 8/30 secondes.
2
Insérez la cuve métal et introduisez l'oignon coupé en 4, mixez-le avec le programme EXPERT, vitesse 13/30 secondes, ramenez vers le centre avec la spatule. Ajoutez un peu d'huile d'olive et faites rissoler avec le programme EXPERT, 3 minutes/vitesse 3/120°C.
3
Ajoutez le riz et faites rissoler avec le programme EXPERT, vitesse 1A/3 minutes/120°C (après 2 minutes, ajoutez le vin blanc).
4
Lancez le programme EXPERT, vitesse 2A/20 minutes/100°C (30 min si riz complet) en ajoutant 350 ml de bouillon. Ajoutez une noix de beurre et faites cuire encore 3 minutes/vitesse 1A/100°C.
© www.monnyb.com - traduit de l'italien

Les recettes des internautes ne sont pas retestées par Magimix.

Astuce du chef

Nous vous conseillons d'utiliser du riz complet (bienfaits santé)

1 Commentaire(s)

Viv qui | 05-03-2017 08:17Bonjour, conseillez-vous de rajouter les orties au debut de l'étape 3 ou 4 ?Merci