PURÉE DE LÉGUMES

par Aurélie Kalt

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Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h
Temps total : 1 h 10 min
Programmes :
Accessoires :

4 carottes

1 navet

1 poireau

1 oignon

1 cube de bouillon de volaille

100 ml de vin blanc

2 feuilles de laurier

6 branches de thym

2 pincées de piment d'Epelette

50 cl d'eau

Sel, poivre

Etapes de recette

  1. Dans la cuve du robot, versez l’eau, le bouillon de volaille. Epluchez les carottes et coupez-les en petits tronçons. Coupez grossièrement l’oignon, le navet. Coupez le poireau. Ajoutez tous les légumes dans la cuve du robot. Ajoutez le piment d’Espelette. Lancez le programme MIJOTAGE, 30 minutes /vitesse 1A /95°C.
  2. Ajoutez le vin blanc, le sel et le poivre et relancez pour 30 minutes. Réservez le bouillon de côté et ne gardez que les légumes. Lancez le programme EXPERT, 5 minutes/ vitesse 13 /sans chauffer. Et voilà votre purée est prête ! Ajoutez si vous le voulez une cuillère à soupe de crème fraîche pour plus d’onctuosité. 

Purée de légumes

1
Dans la cuve du robot, versez l’eau, le bouillon de volaille. Epluchez les carottes et coupez-les en petits tronçons. Coupez grossièrement l’oignon, le navet. Coupez le poireau. Ajoutez tous les légumes dans la cuve du robot. Ajoutez le piment d’Espelette. Lancez le programme MIJOTAGE, 30 minutes /vitesse 1A /95°C.
2
Ajoutez le vin blanc, le sel et le poivre et relancez pour 30 minutes. Réservez le bouillon de côté et ne gardez que les légumes. Lancez le programme EXPERT, 5 minutes/ vitesse 13 /sans chauffer. Et voilà votre purée est prête ! Ajoutez si vous le voulez une cuillère à soupe de crème fraîche pour plus d’onctuosité. 

3 Commentaire(s)

cestchouette | 09-14-2018 09:24j'ai préparé la recette pour faire une purée de bébé avec des petites pommes de terre en plus et sans le vin bien sûr. tres contente du résultat.

VSkvsk | 03-19-2018 02:19Bonne purée, sans féculent ! La texture est cependant un peu trop lâche à mon goût. Égoutter au maximum l'appareil avant de mixer.

TM | 01-17-2017 07:41Nous n'avons l'information dans la recette quand mettre dans le robot le laurier et le thym