Soupes

Potage de légumes

Name: Potage de légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 4 carottes; 1 navet; 1 poireau; 1 oignon; 1 cube de bouillon de volaille; 100 ml de vin blanc; 2 feuilles de laurier; 6 brins de thym; 0.5 c.c. de piment d'Espelette; 0.5 L d'eau; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Étapes de recette

Épluchez les carottes et coupez-les en petits tronçons.
Coupez grossièrement l’oignon, le navet et le poireau.

4 carottes
1 navet
1 poireau
1 oignon

Versez l’eau et le bouillon de volaille dans le bol inox.
Ajoutez tous les légumes et le piment d’Espelette.
Lancez le programme.

4 carottes
1 navet
1 poireau
1 oignon
1 cube de bouillon de volaille
½ c.c. de piment d'Espelette
½ L d'eau

Mijotage - 30:00 / 1A / 95°C

Ajoutez les ingrédients puis relancez le programme.

100 ml de vin blanc
2 feuilles de laurier
6 brins de thym
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Mijotage - 30:00 / 1A / 95°C

Retirez le laurier et le thym.
Relancez le programme.

Expert - 05:00 / 13 / __°C

Et voilà, votre potage est prêt !
Ajoutez si vous le voulez une c.s. de crème fraîche pour plus d’onctuosité.

Commentaires12 commentaires

pascale74911 28 mars 2026 3/5

enlever surtout le piment et le vin blanc ! rien à faire dans un potage, cuisson à 120 sur 30 min

valgrain 3 février 2026 4/5

impeccable.

sacha7 6 janvier 2026 5/5

délicieux !

ktie3011 22 novembre 2024 4/5

Très bon cependant trop trop de piment. La prochaine fois je diminue de moitié la dose. A éviter pour les enfants

ArounTonton 13 juillet 2022 3/5

Bien qu'ayant mis moitié moins d'espelette le bouillon est irrécupérable pour le boire tellement c'est épicé. la purée est bonne

jérémy129 4 octobre 2021 1/5

Ne pas appeler cette recette "purée" mais plutôt "potage" ou "soupe".

manet7594 22 février 2021 3/5

trop liquide pour une purée. ça fait plutôt soupe ou bouillie

Emilie5209860061 4 février 2021 4/5

reste un peu trop liquide...

laure-emmanuelle3167 7 décembre 2020 5/5

excellente, texture molle même sans lisuide. 1 pointe de cumin rajoutee et recette avec courgettes, navet, pommes de terre, carottes. extra

cestchouette 14 septembre 2018 0/5

j'ai préparé la recette pour faire une purée de bébé avec des petites pommes de terre en plus et sans le vin bien sûr. tres contente du résultat.

VSkvsk 19 mars 2018 0/5

Bonne purée, sans féculent !
La texture est cependant un peu trop lâche à mon goût. Égoutter au maximum l'appareil avant de mixer.

TM 17 janvier 2017 0/5

Nous n'avons l'information dans la recette quand mettre dans le robot le laurier et le thym

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