PURÉE À L'ANCIENNE

Recette proposée par Lili Cube

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5/570 vote(s) | 23 commentaire(s)

Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 5 min
Cuisson : 40 min
Temps total : 45 min
Programmes :
Accessoires :

4 personnes

1 kilo de pommes de terre

500 ml d'eau

50 grammes de beurre

50 ml de lait

1 cuillère à café de sel

Etapes de recette

  1. Couper les pommes de terre en cubes de 2 cm et les laver . Les mettre dans le panier vapeur . Mettre dans la cuve 500 ml d'eau , le panier au dessus et programme VAPEUR, 40 minutes/120° .
  2. A l'arrêt , enlever le panier , vider la cuve et y mettre le batteur à blancs . Verser les pommes de terre cuites dans la cuve , ajouter le beurre , le lait , le sel et programme EXPERT, 30 secondes/vitesse 6 .

Purée à l'ancienne

1
Couper les pommes de terre en cubes de 2 cm et les laver . Les mettre dans le panier vapeur . Mettre dans la cuve 500 ml d'eau , le panier au dessus et programme VAPEUR, 40 minutes/120° .
2
A l'arrêt , enlever le panier , vider la cuve et y mettre le batteur à blancs . Verser les pommes de terre cuites dans la cuve , ajouter le beurre , le lait , le sel et programme EXPERT, 30 secondes/vitesse 6 .
Les recettes des internautes ne sont pas retestées par Magimix.

Astuce du chef

Si vous aimez la purée de type écrasée , ne mixer que 15 à 20 secondes avec le batteur

23 Commentaire(s)

Lenoir | 10-17-2018 06:11j'ai essayé au début et j'ai trouvé que la purée était élastique. Du coup je fais cuire les pommes de terre avec le Cook Expert et je la presse au moulin à légumes. Je vais réessayer

Sabrina Nicolas Gaste | 10-01-2018 09:16Un vrai délice mes enfant ont adoré !!!

Jeff59 | 07-31-2018 01:03Surcharge moteur avec recette Ajouter un peu de lait Sinon très bon goût

Letylb | 05-08-2018 06:35Délicieuse

MaximEtan | 04-11-2018 07:321,5 kg de pommes de terre 75 gr de beurre 150 ml de lait Cuisson vapeur 50 min Mixage expert 1mn vitesse 6

Geraldine13 | 03-06-2018 09:58On s est regalé !

fifidupont | 02-21-2018 11:09Très bonne recette on a tous aimé purée consistante

Virginie Lubrano | 01-28-2018 06:35Super j'adore

Adeline Nicoleau | 01-13-2018 12:45J adore.

Eve1952 | 01-12-2018 01:51J'ai suivie la recette de sylvie extra la puree

LHHHHHH | 12-23-2017 09:25Excellent

Li-Li- | 12-10-2017 08:38Simple et bonne !

ElodieP | 06-18-2017 09:36Je n'ai jamais mangé une aussi bonne purée merci mon cook expert

Alexia Alazard | 05-09-2017 06:50Recette validée très bonne jeanne

Caroline | 02-28-2017 11:57Très bonne, j'ai mis plus de lait (environ 200 ml au lieu de 50 ml). Pour que votre purée soir réussie il faut vraiment que les pommes de terres soient fondantes : plantez un couteau à l'intérieur : si besoin prolongez la cuisson vapeur.

Julie52 | 01-05-2017 08:17J'ai essayé deux à chaque fois elle est ratée?

Virginie | 12-20-2016 07:51Très bonne recette validée

0Chris | 11-01-2016 09:17Délicieux, j'ai ajouté 50 ml de lait

Sandrinous | 10-25-2016 09:27Purée délicieuse je double le lait

Kalhua 62 | 09-15-2016 04:39Un pur délice. J'ai remplacé le lait par de la crème fraiche

Nathz67 | 07-26-2016 07:32Une purée délicieuse, je rajoute juste un peu plus de lait.

Gwen | 04-16-2016 07:38Très bonne purée

Ririne42 | 03-09-2016 12:03Premiere purée dans mon robot, un delice, un regal