Poulpe a feira
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4 note(s)
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 50 min Repos : 5 min
4 personnes
1 poulpe (3/4 tentacules)
1 oignon
4 pommes de tere
1 L d'eau
1 feuille de laurier
1 c.s. d'huile d'olive
1 pincée de paprika rouge
1 pincée de sel
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Astuce du chef
Le paprika peut être doux ou épicé, à votre convenance
ÉTAPES DE RECETTE
1
Mettez dans le bol inox l'eau, la feuille de laurier et l'oignon émincé.
Lancez le programme.
- 1 oignon
- 1 L d'eau
- 1 feuille de laurier
Vapeur
10:00 / / 110°C
2
Installez le panier vapeur dans le bol inox.
Répartissez les pommes de terres, pelées et coupées en rondelles de taille moyenne, entre le panier vapeur et le plateau supplémentaire à dispo.
- 4 pommes de tere
3
Ajoutez les tentacules de poulpe dans la préparation du bol inox.
Relancez le programme.
- 1 poulpe (3/4 tentacules)
Vapeur
20:00 / / 110°C
4
Sortez le panier et laissez les tentacules dans le bol inox 5 minutes pour qu'elles ne perdent pas leur peau.
5
Séchez un peu les pommes de terre et mettez-les sur un plat.
Sortez le poulpe et coupe-le en rondelles.
6
Mettez un bout de poulpe sur chaque rondelle de pomme de terre.
Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive vierge, du sel et du paprika.
- 1 c.s. d'huile d'olive
- 1 pincée de paprika rouge
- 1 pincée de sel
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1 comment
super bon !