Poulet sauce poireaux/champignons

Poulet sauce poireaux/champignons

Recette proposée par : kat35
224 note(s)
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
Repos : 0 min
5 personnes

1 oignon

1 poireau

1 c.s. d'huile d'olive

1 pincée de sel

1 pincée poivre

1 c.s. de farine

200 g de crème fraîche

400 ml d'eau

1 bouillon de volaille

1 c.c. de thym

4 blancs de poulet

1 pincée de paprika

1 c.s. de fécule de maïs (Maïzena®)

200 g de champignons

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Astuce du chef

Pour cuire le riz en même temps : à l'étape 4, parez le panier vapeur de papier sulfurisé et mettez-y 250 g de riz, préalablement rincé avec 150 mL d'eau. Dans ce cas, mettez le poulet sur le plateau vapeur

ÉTAPES DE RECETTE
1
Placez l'oignon et le poireau émincés ainsi que les autres ingrédients dans le bol inox. Lancez le programme.
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 1 c.s. d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 c.s. de farine
Expert 05:00 / 2A / 100°C
2
Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en quatre.
  • 4 blancs de poulet
3
Ajoutez la moitié de la crème, l'eau, le cube et le thym.
  • 100 g de crème fraîche
  • 400 ml d'eau
  • 1 bouillon de volaille
  • 1 c.c. de thym
4
Placez le poulet dans le panier vapeur puis mettez-le dans le bol inox.
  • 4 blancs de poulet
5
Saupoudrez de paprika, salez et poivrez. Lancez le programme.
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée de paprika
Expert 25:00 / 2A / 120°C
6
Ôtez le panier et réservez au chaud.
7
Ajoutez la fécule de maïs (Maïzena®), la crème restante et les champignons. Relancez le programme.
  • 100 g de crème fraîche
  • 1 c.s. de fécule de maïs (Maïzena®)
  • 200 g de champignons
Expert 05:00 / 2A / 120°C
8
Servez par exemple avec du riz ou des pâtes.

Elise85340

Correspond à 3,5 points ww (2018) sans rien changer de la recette à part la crème à 12%. Pour moins de points, réduire l'huile et la crème....

Cathy2500229851

Très bon

cluc33150

Excellent ! à refaire

Mazette46

Très bon!

Doudoumanta

Recette faite pour deux personnes, quantités divisées par 2. Proportions Ok. Fait avec des champignons frais. Rien à modifier. Très bonne recette.

mcoleen13

Excellent !!

Magali Ploix

top !

elisia

Excellente recette !

Gniak0

très bon, j'ai fais avec de la dinde et du riz!

kms1984

Super recette un vrai délice tout était parfait.

marinetumba

Excellente recette . Je l'ai faite avec du riz complet cuit dans le panier vapeur et avec des cèpes déshydratées. Un régal ! merci

Gwen Moreau

On a adoré, un vrai regal je le referais. a faire sans hésiter.

Dsps19291931

parfait

Sebaurelcam

super bonne recette!!!!

Mily06

au top et recette complète avec le riz au milieu!

Camille95

Très bonne recette accompagnée de riz !

malou22

Excellente recette ! Onctueux généreux !

marie-stéphane9650

la recette comporte une erreur, c'est écrit 200g de crème aux pesées alors qu'on ne doit mettre que 100g (la moitié de la quantité totale). Et dans les étapes 3 4 5 ça manque de clarté...

chaphinat

Très bon, Sauce un peu liquide

laetitia0817

Un vrai délice! Rien à redire, très bonne recette.

Julee4485

Cuisson du poulet top! Recette bonne

Juju-Amelie-Tom

pas mal mais la viande n'est pas cuite a mon gout ...

Milaswann

Recette testée et approuvée

Milaswann

Recette testée et approuvée ! Je l'ai suivie à la lettre.

Pam62370

Top top j ai adorer

Pivoine75

Je ne retouve plus dans la nouvelle application Magimix l'astuce du chef qui indiquait comment cuire le riz en même temps ?

pptimja

tres bon ! jai suivi la recette

Delphine-bruno679623

j'ai mis 100gr de crème liquide et 100grs de lait de coco, rajouté 2 petites carottes et mis 30ml d'eau en moins.

Thérèse60a

il faudrait parler en cl ou ml pour la crème fraîche. les contenants sont principalement en cl.

Christi57

Très bon, même sans paprika

Aurelia28

delicieux . a refaire

dorine19

suivi à la lettre, j'ai juste ajouté des carottes. Au top

lajaja

Excellente recette, suivie a la lettre sauf sur la fin j'ai remis 5min en vit 1A à 120° avec le poulet et en ouvrant le bouchon (pr qu'elle soit moins liquide) !

simon3061

Recette suivi comme prévue, un régal ! À refaire

sarah5754

Superbe recette; delicieux!

escoff

Tout simplement excellent !

escoff

Tout simplement excellent !

escoff

Tout simplement excellent !

valérie7113

Délicieux.

nelly2802

J'ai fait cette recette avec des emincés de poireaux congelés, 160g de crème fraiche. Pour le reste j'ai suivi à la lettre en y ajoutant 1 cc de citronelle en poudre. Très bonne recette, onctueuse que j'ai accompagné avec du riz cuit dans le panier vapeur comme mentionné au debut de la recette. Je tenterai bien avec un peu de vin blanc la prochaine fois !

laiza4970

excellent !

anna1594

un régal 😋!!!

alexandra9671

tres bien un peu liquide a mon gout

laurent64122

tres facile a faire

alexandre26

Recette fade sans grande saveur. Ma famille n'a pas étaient conquis. Dommage.

Annemarie5373877061

très bonne recette ! j'ai rajouté le poulet dans la dernière étape pour une cuison au top , une pincée de piment d'Espelette pour relever.

Amelierc25

nous avons adoré

Nath-chou

recette excellente. bravo

Catherine67

très bonne recette , j ai juste rajouté quelques carottes

catherine2044

tout le monde a adoré !!!

audrey6174

Un vrai régal !! J'ai suivi les commentaires en mettant 30ml de vin blanc et 150ml d'eau au lieu de 400ml d'eau. J'ai aussi fait la dernière étape sans le chapeau et rajouté 5 mn

ids1967

très bonne recette ! j'ai rajouté une carotte

marielle277

première recette avec mon cool expert xl.... super... tout le monde a aimé 😍

isa-no87

très bonne recette que j ai amélioré un peu

goujou

super bonne recette très appréciée de tous, chez nous.

ademes

délicieux. deux remarques : 1. 200 ml de crème mais quand vous dites mettre la moitié, vous dites encore 200ml. 2. vous pouvez laisser le poulet dans le panier vapeur dans la cuve pour les 5 derrières minutes.

sansan72

Bon mais avec des légumes congelés, c'est trop liquide.

nathalie9879

suivi les conseils : laissé le poulet les 5 dernières minutes sans le bouchon. Mis environ 200ml de liquide dont un peu de vin blanc. Pas de thym, j'ai remplacé par de la sauge. Utilisé des champignons en boîte égoûtés. Servi avec du riz. Délicieux !

laiza4970

excellent

sido45

Excellente 😍

pikasala06

Excellent

Charlotte87

Mettre moins d'eau pour que la sauce ne soit pas trop liquide !

chichoula

top du top avec vin blanc

Paulinette59

très bonne recette. j'ai ajusté la quantité d'eau comme indiqué dans les commentaires (200 ml dont du vin blanc) et mis 2 poireaux au lieu d'un, ainsi que du jus de citron à la fin.

laura2602

il faut mettre moins d'eau. il y a trop de jus par rapport aux ingrédients

Moha460

bonne recette, seulement j'ai suivis les commentaires qui disait de réduire l'eau de 200mL au lieu de 400 mL & au final la sauce était épaisse après la maïzena.. mais sinon c'était bon 👍🏼

Éliroo

Excellent !!!

lysiane3303

très bon. J'ai mis 2 poireaux au lieu d'un et mis que 200ml d'eau

cedric83850

impeccable, j'ai suivi les conseils des autres utilisateurs 😁

zaza67

recette très bonne . J'ai mis moins d'eau 200 ml et 50ml de vin blanc . Escalopes de poulet coupées trop fines donc trop cuites.

ludivine11127

j'ai mis environs 200ml 250ml d'eau car sinon trop liquide.

Bibichette

je mets 3 étoiles car la cuisson du riz dans le panier vapeur avec la feuille de sulfurisé n a pas du tout fonctionné! Sinon la sauce était très bonne et le poulet aussi.

bettina65685

Tb avec 200ml d'eau effectivement.

michou31

super recette au lieu d'une seule cuillère à soupe de maïzena j'en ai mis deux pour éviter le côté liquide et c'était extra. Le goût du poireau ne se sent pas de trop pour ceux qui adore en mettre deux serait sûrement meilleur.

Rina88

Bonne recette, à refaire en suivant mieux les proportions pour ma part.

Clara81

erreur dans la recette : faut-il 2 x 200 g de crème fraîche ou 2 x 100 g ?

Response from the Magimix team: Il y a bien 200 ml au total que l'on doit diviser en 2 fois.
tami10787

tres bonne recette, facile à faire. C' est un régal. A refaire.

loloyoyo

recette en mode régime !! pas de farine ni maïzena !! 3 blanc de poireaux sel huile d'olive 1/2 cube or et un bouillon légumes !! 250 ml d'eau pas de crème 🤪 !! 3 blancs de poulet paprika !! et 500 gr de champignons !! top

carole9898

super

Celine7277

1ere recette avec mon Cook expert ...c'est une réussite 😋

Christelle2108

Vraiment très bon et facile à faire. J'ai mis seulement 250 ml comme recommandé par certains et le résultat est parfais. J'ai aussi remplacé le Paprika par du Curry pour assaisonner les blancs de poulet, n'étant pas une fan du Paprika. Merci pour la recette.

pascalino

Penser à mettre un GROS poireau ou deux petits pour en avoir le goût. Personnellement, la prochaine fois, je réduirai d'un tiers la quantité d'eau pour une texture moins liquide. mis à part ces remarques, c'est une recette très sympa et la cuisson du poulet est juste parfaite

Gaëlle974

je n'ai pas aimé, fade , trop liquide

Response from the Magimix team: Nous sommes désolés de lire que la recette ne vous a pas satisfaite. Nous remontons l’information à notre équipe Recettes.
horia34797

recette suivie à la lettre. excellente ! très goûteuse et simple à faire 😍😍😍

patricia56670

excellente recette par rapport à la recette originale j'ai fais légèrement colorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive et de beurre les filets de poulet et les champignons histoire de rendre le visuel plus appétissant

marie49125

On s'est régalé ! On a suivi les conseils concernant la quantité d'eau + 1 poireau supplémentaire 😊 je referai avec plaisir 😋

dianerbt

excellente recette! A tester avec des lardons à l place du poulet ça doit être pas mal aussi!

margauxsella

Super bon ! Le poulet un peu trop cuit mais peut être que mes morceaux étaient trop fin, par contre la sauce trop trop bonne ! j'ai mis deux poireaux au lieu d'un seul et le goût n'était pas trop fort. Validé par toute la famille

mama gege

très bonne recette j’ai mis 3 gros morceaux de poulet coupé en 4 comme indiqué mélangé avec des épices spéciales viande 1 oignon rouge et 200ml d’eau avec 100g de crème et 4 cs de maizena pour épaissir à la fin et pas de champignons la texture était bien et le goût top

fannylin27

très bonne recette on adore en plus simple rapide au top

Dominique9115298061

Trop bon, suivie les commentaires 200ml d’eau 😋

céline182

Délicieux ! crème onctueuse et savoureuse (en diminuant l’eau par 2 et en supprimant la fécule)

Fanny8379

Très bonne recette en effet mettre la moitié d eau c est top la sauce est plus onctueuse.

juliaxp21

Super bon! j'ai bien mis 200ml d'eau et la moitié d'un cube bouquet garni

nabil25088

3 poireaux et 2 fois moins d'eau et c'était très bon !

bertran1570721783

super bonne , 200 ml d'eau suffisent , j'ai mis deux morceaux de blanc de poulet cuit au barbecue en morceaux super bonne , je garde la recette sous le coude.

gillie56

RAS c était très bon, merci

MatMat2228

Très bonne recette ! Encore meilleure avec du parmesan râpé dans l'assiette 😋

Annejaco28

le poulet était très dur, dommage car la sauce nous a beaucoup plu … quid ?

jérémy2914

Fait avec 200ml très bon mais peut être pas assez liquide quand même a mon gout. La prochaine fois, je pense rajouter de l'eau à mis ou fin de cuisson. Enfin c'est selon les goûts car les autres ont appréciés...

nadia31

parfait en respectant les proportions à la lettre (j'ai juste mis 1/2 c à s de Maïzena en plus.)

JGC78240

La partie cuisson du poulet est assez obscure

david71670

très bonne recette j ai mis un peu plus de maïzena car trop liquide à mon goût parfait

marinebzh9576

La sauce est super bonne, validée par toute la famille!! avec 200ml d’eau et en faisant revenir le poulet à la poêle en déglaçant au citron et ajoutant du thym. C’est devenu un de nos classiques.

SMAG130

très bon. mettre moins d’eau sinon la sauce est trop liquide (ou plus de maïzena)

marie-laurence65859

excellent mais pour la sauce 200 ml à la place de 400 ml et le riz même ajouté à l’étape 4 n’était pas du tout cuit

Laetitia7996588061

a chaque fois sa donne pas pareil que sur les photos mais c’est bon

MFamily

Vraiment délicieux !! J’ai suivi les commentaires et mis 200ml d’eau à la place des 400 prévu. Par contre, j’ai quand même mis une cuillère à café de fécule de pomme de terre à la fin. Servi avec des pâtes fraîches, un régal ! Même mon fils de 4 ans a été conquis !

Caroline8802

Avec 400ml d’eau c’est très liquide, manque vraiment de tenue

Vanouuu

Poulet trop cuit et sec mais la sauce c'est une tuerie ! Je referai avec du poisson à la place du poulet et la recette file direct dans mes fav' 😋

Titefraiz

Poulet cuit à part dans une poêle, ajustement de la quantité d’eau à 200ml et c’est un régale avec un peu de riz ! J’ai aussi ouvert le couvercle pendant la première cuisson pour éviter d’avoir une sauce trop liquide 👌

Bribri44

Excellent

Tassiana16

recette revisitée

carotte012

poulet trop sec, je le mettrais entier la prochaine fois. sauce bonne par contre

scylla

J'allais critiquer jusqu'à ce que je me rende compte que j'ai mal lu la recette et qu'il fallait pas mettre 200g de maïzena 😂 appart ça elle est excellente !

Bertrand1959

Excellent, même si j’ai fait une gaffe: j’ai mis les champignons tout de suite avec le poireau et l’oignon !!! Je n’avais pas lu la recette en entier avant de commencer. Mea culpa. Néanmoins c’était quand même réussi. A refaire absolument. La prochaine fois je rajoute un bouquet garni, une carotte, et peut-être un œuf à la fin, puis du persil pour la touche finale.

cricrimagimix56

Excellente recette

Chouchoune19

Un délice.

Mareekiri

super

lucie975

une sauce beaucoup trop liquide ! que de l'eau ! j'ai dû la faire passer à la poêle pour la faire bouillir et épaissir. de suspension sinon au bout elle est vraiment excellente

Carmche

Excellent, j’ai juste augmenté la dose de poireaux avec 900ml d’eau,impeccable

Carmche

excellent mais 400ml d’eau avec plus de poireaux

sara10115

vraiment super super… le goût est tellement délicieux

Marie1906

Très bon. Comme dit dans les commentaires, j’ai mis 200mL d’eau au lieu de 400.

dianepc

fait avec plus de poireaux et de champignons pour un plat complet sans féculents. Poulet cuit a la poêle. délicieux

martinette_14

très bonne sauce. effectivement j’ai mis 250ml d’eau. j’ai utilisé des aiguillettes de poulet entières. j’ajoute cette recette à mes favoris. elle a régalé la famille