Pêches, crème fouettée et noix

Assurez-vous que votre bol inox soit bien propre et sec puis placez-le 30 minutes au réfrigérateur.

Installez le batteur puis versez la crème fleurette et le sucre.
Ôtez le bouchon et lancez le programme.

• ½ L de crème liquide
• 80 g sucre glace

Expert - 02:30 / 7 / __°C

Pour une crème plus ferme, poursuivez quelques secondes, en veillant à ce que la crème ne graine pas.
Relancez le programme.

Expert - 00:20 / 7 / __°C

Enlevez le batteur et rincez le bol inox.
Épluchez les pêches puis coupez-les en deux.

• 8 pêches jaunes

Versez 0,5 L d'eau dans le bol inox, installez le panier vapeur XXL avec les pêches, face ouverte vers le haut, puis saupoudrez légèrement de cannelle.
Lancez le programme.

• 8 pêches jaunes
• 2 c.c. de cannelle

Vapeur XXL - 18:00 / / 120°C

Laissez refroidir légèrement les pêches avant de les garnir de crème fouettée à l'aide d'une poche à douille.
Décorez d'un cerneau de noix.

• 60 g de noix