Pains au lait raisins secs, cannelle

Préchauffez votre four à 40 °C.
Placez le lait et la levure dans le bol inox puis lancez le programme.

• 50 ml de lait
• ½ sachet de levure de boulanger

Pain/Brioche - 02:00 / 5 /

Lorsque le programme s'arrête, ajoutez le reste des ingrédients de la pâte, puis appuyez sur Auto pour relancer le programme.

• 100 g de yaourt nature
• 300 g de farine
• 60 g de cassonade
• ½ c.c. de sel
• 1 c.c. de cannelle
• 75 g de raisins secs
• 1 jaune d'œuf

Placez la pâte dans un plat creux recouvert d'un torchon propre et enfournez pendant 1 heure pour la laisser doubler de volume.

Préchauffez votre four à 180 °C.
Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné en l'écrasant avec la paume de la main et divisez-la en 4 pâtons.

Donnez une forme de boule aux pâtons en les faisant rouler dans vos mains farinées.
Placez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et laissez-les gonfler 20 minutes sous un torchon.

À l'aide d'un pinceau, appliquez le jaune d'œuf mélangé au lait sur chaque pain et enfournez 15 minutes.

• 1 c.s. de lait
• 1 jaune d'œuf