Pain noir au seigle et aux graines

Placez 165 ml d'eau et la levure de boulanger dans le bol inox puis lancez le programme.

• 1 sachet levure sèche de boulanger

Expert - 02:00 / 3 / 37°C

Ajoutez le reste des ingrédients dans l'ordre et relancez le programme.

• 1 c.c. de sel
• 1 c.s. d'huile d'olive
• 250 g de farine de seigle T130
• 25 g de graines de courge
• 25 g de graines de tournesol

Pain/Brioche - 02:00 / 5 /

Lorsque le programme s'arrête, rabattez si nécessaire et appuyez sur Auto pour terminer le programme.

Sortez la pâte du bol inox et laissez-la reposer en boule, dans un plat creux recouvert d'un chiffon humide, pendant 1 heure 30, à température ambiante et à l'abri des courants d'air.

Versez la pâte dans un moule à pain ou à cake chemisé de papier cuisson et laissez reposer de nouveau 1 heure 30 sous un chiffon sec, à température ambiante et à l'abri des courants d'air.

Préchauffez votre four à 220 °C.
Parsemez le pain de quelques graines de courges supplémentaires et enfournez pendant 35 minutes.