MORUE POMMES DE TERRES CONFITES
Recette proposée par : Silvia Icart
★★★★☆4/51 vote(s) | 1 commentaire(s)
Produit(s) Magimix :
Difficulté :
Budget :
Préparation :
15 min
Cuisson :
1 h
Temps total :
1 h 15 min
Programmes : 
Accessoires : 
4 personnes
• MORUE À LA SAUCE TOMATE
6 filets moyens de morues dessalée
340 g de tomates concassées
100 g de tomates cerises
150 g d'oignons coupés en 4
2 gousses d'ail sans le germe
50 g d'huile d'olive
1 c.c de sucre
Sel, poivre
• POMMES DE TERRE
500 g de pommes de terre coupées en rondelles (1/2 cm)
100 g de poivrons verts en rondelles
200 g d'eau
100 g d'huile d'olive
Etapes de recette
- MORUE À LA SAUCE TOMATE
- Mettre dans la cuve l'oignon et l'ail, puis lancer le programme EXPERT, 5 secondes/vitesse 13 (sans chauffer). Rassembler la préparation au centre de la cuve. Ajouter l'huile et lancer le programme EXPERT, 6 minutes/vitesse 1A/100 ºC.
- Ajouter les tomates concassées, les tomates cerises, le sucre, le sel et le poivre. Lancer le programme EXPERT, 20 minutes/vitesse 1A /100ºC sans le bouchon.
- Graisser le panier vapeur avec l'huile. Mettre les filets de morue avec la peau dessus. Installer le panier vapeur dans la cuve et lancer le programme EXPERT, 8-10 minutes/vitesse 1A/100 ºC (le temps dépendra de la taille des morceaux choisis).
- POMMES DE TERRE CONFITES
- Dans la cuve, mettre l'eau et l'huile. Dans le panier vapeur, mettre les pommes de terre et les poivrons verts. Lancer le programme EXPERT, 20-25 minutes/vitesse 1A/105°. Une fois la cuisson terminée, mettre les pommes de terre et le poivron dans la cuve pour qu'ils finissent de confire avec le programme EXPERT, 5 minutes/100°.
- Égoutter les pommes de terre avec précaution et servir avec la morue.
Morue pommes de terres confites
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lafofie | 10-28-2018 09:01très bonne recette. mais j'ai confit les pommes de terre et ça a fait de la bouilli. peut être que j'ai coupé les pommes de terre trop finement. la prochaine je réessayerai sans les confire.