Mille Feuilles

Préchauffez votre four à 200 °C.

Abaissez finement la pâte feuilletée, découpez 3 rectangles.
Posez-les sur des feuilles de papier sulfurisé et piquez-les avec une fourchette.

• 500 g de pâte feuilletée

Posez les rectangles sur une plaque avec une grille dessus pour éviter qu'ils gonflent et enfournez pour 10 minutes environ.
Retournez délicatement les plaques et laissez cuire l'autre face environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et la pâte desséchée.

Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière.
Lorsque la pâte est cuite et refroidie, étalez la crème pâtissière sur une première couche, puis faites de même avec la seconde et assemblez.
Terminez par une plaque de feuilleté et saupoudrez de sucre glace.

Placez l'intérieur de la gousse de vanille grattée et les ingrédients dans le bol inox.
Lancez le programme.

• 3 jaunes d'œufs
• 75 g de sucre
• 50 g de fécule de maïs (Maïzena®)
• 1 œuf
• 1 gousse de vanille

Expert - 01:00 / 3 / __°C

Ajoutez le lait et lancez le programme.

• 500 ml de lait tempéré

Expert - 10:00 / 4 / 95°C

Relancez le programme.
La crème doit être épaisse. Laissez refroidir.

Expert - 05:00 / 4 / 95°C

Placez le sucre en poudre dans le bol inox et lancez le programme.

• 100 g de sucre en poudre

Expert - 00:30 / 18 / __°C