Desserts

Lemon curd

Name: Lemon curd
Prep time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 jus de citron jaune; 1 pincée de sel; 100 g de beurre mou; 3 œufs; 150 g de sucre

Étapes de recette

Pressez les citrons pour en obtenir le jus et prélevez du zeste.

Placez tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol et lancez le programme.
Ajoutez par l'ouverture le beurre coupé en petits morceaux au bout de 1 minute et pendant le fonctionnement du programme.
Attendez que les morceaux aient fondu avant d'en rajouter.

1 pincée de sel
100 g de beurre mou
3 œufs
150 g de sucre

Expert - 10:00 / 3 / 95°C

Laissez la crème refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Commentaires12 commentaires

catjea 3 février 2024 5/5

parfait pas trop sucré

clo83cool 20 mars 2023 5/5

extra, mis 1/2 cac de maïzena. mettre 2 ou 3 citrons selon l'acidité souhaitée

Véro2612 29 janvier 2023 5/5

au top

jean-francois35 11 décembre 2022 5/5

très bon lemon curd ! Par sécurité j'ai rajouté une cuillère à café de maïzena mais pas sûre que ce soit nécessaire...

christel et sylvain 26 février 2022 5/5

excellente. facile. acidulée. 👌.

magé12 31 janvier 2021 4/5

excellente recette ; j utilise des citrons bio. je congèle une partie de la préparation pour l avoir à disposition pour faire des tartes au citron sur pâte sablée.

fabienne1134 10 août 2020 5/5

top !

alisongont92 6 avril 2020 5/5

recette parfaite ! quantité de sucre à ajuster selon la douceur des citrons.

Hélène1329421851 1 avril 2019 0/5

super bon

Cecile Puissesseau 20 mars 2018 0/5

Super recette !

Lilie09 11 mars 2018 0/5

Très bonne mais je pense que 2 citrons auraient suffit

Samsam 3 janvier 2016 0/5

Parfait

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