Gâteau de crêpes au lemon curd
★★★★☆13 note(s)
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 3 h Repos : 2 h 30 Accessoires : 
6 personnes
1 bouchon de rhum (facultatif)
250 g de farine
1 pincée de sel
50 g de beurre fondu
1 noix de beurre
2 c.s. d'huile de tournesol
500 ml de lait
3 œufs
100 g de beurre mou
150 g de sucre
3 œufs
3 citrons jaunes bio
1 pincée de sel
50 g de framboises
ÉTAPES DE RECETTE
1
Placez tous les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.
- 1 bouchon de rhum (facultatif)
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 2 c.s. d'huile de tournesol
Crêpes / Gaufres 01:00 / Auto /
2
Laissez reposer la pâte 30 minutes.
3
Versez une louche de pâte à crêpes dans une poêle chaude et beurrée puis faites cuire 1 minute de chaque côté. Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
- 1 noix de beurre
4
Placez tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol inox et lancez le programme. Au bout de 1 minute, ajoutez petit à petit le beurre coupé en petits morceaux par l'ouverture, pendant le fonctionnement du programme.
- 100 g de beurre mou
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 3 citrons jaunes bio
Expert 10:00 / 3 / 95°C
5
Laissez la crème refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
6
Dans un moule à manqué beurré, disposez la première crêpe dans le fond et tartinez d'une fine couche de lemon curd. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients, en finissant par une crêpe.
7
Recouvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 2 heures au frais.
8
15 minutes avant de servir, démoulez le gâteau et ajoutez quelques framboises pour décorer.
- 50 g de framboises
© photos Sandra Mahut
2 comments
stephanie2835
facile et parfait
Très facile à faire et très bon. Je n'ai rien changé à la recette.