Galette des rois frangipane-rhum

Mélangez la poudre d'amandes et le sucre en lançant le programme.

• 300 g de poudre d'amandes
• 130 g de sucre

Expert - 00:10 / 10 / __°C

Versez tous les ingrédients dans le bol inox : poudre d'amandes, sucre, 2 œufs (réservez-en 1), le beurre ramolli et le rhum.
Lancez le programme.

• 300 g de poudre d'amandes
• 2 œufs
• 130 g de sucre
• 100 g de beurre
• 1 c.s. de rhum brun

Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /

Étalez ou déroulez vos pâtes feuilletées.

• 2 pâtes feuilletées

Avec un grand cercle ou couvercle d'un grand plat tup, tracez vos deux cercles qui serviront pour le dessus et le dessous de votre galette.

Étalez ou mettez votre crème d'amandes dans une poche à douille et versez sur un des cercles de pâte en prenant soin de ne pas trop aller sur les bords.

Une fois la crème mise, placez votre fève et recouvrez de l'autre cercle de pâte.
Soudez les bords délicatement puis badigeonnez le dessus avec du jaune d'œuf et un peu de lait.

• 1 œufs

Mettez le tout au frigo sur votre plaque qui ira au four pendant 30 minutes.

Chauffez votre four 180 °C (chaleur tournante).

Au bout de 30 minutes, ressortez votre galette et faites un joli dessin sur le dessus.
Badigeonnez de nouveau de jaune d'œuf et de lait puis réenfourner directement pendant 30 à 40 minutes.

• 1 œufs

Il ne vous reste plus qu'à la déguster, bon appétit !!