Galette de sarrasin aux poireaux

Placez tous les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.

• 10 ml de bière
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 40 g de beurre fondu
• 240 ml d'eau
• 250 ml de lait
• 2 œufs
• 250 g de farine de sarrasin

Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /

Laissez reposer la pâte 1 heure.

Versez une louche de pâte dans une poêle chaude et beurrée et faites cuire 1 minute de chaque côté.
Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.

Lavez les poireaux.

• 600 g de blancs de poireaux

Installez le bol transparent et le midi bol avec le disque éminceur 4 mm.
Émincez les poireaux en lançant le programme.

• 600 g de blancs de poireaux

Robot

Installez le bol inox.
Placez-y les poireaux et le beurre puis lancez le programme.

• 600 g de blancs de poireaux
• 40 g de beurre

Expert - 20:00 / 1A / 120°C

Relancez le programme.
Ajoutez les ingrédients par l'ouverture pendant le fonctionnement du programme.

• 2 c.s. de crème fraîche
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Expert - 10:00 / 1A / 120°C

Si besoin, ajustez le temps de cuisson en relançant le programme.

Expert - 05:00 / 1A / 120°C

Placez une galette dans la poêle, puis ajoutez la fondue de poireaux.
Rabattez les quatre côtés de la galette, puis dégustez aussitôt !