FLAN AUX OEUFS

Recette proposée par Silvia Icart

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Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 5 min
Repos : 3 h
Cuisson : 35 min
Temps total : 3 h 40 min
Programmes :
Accessoires :

6 PERSONNES

4 oeufs frais

120 g de sucre

1/2 l de lait

1/2 l d'eau

caramel liquide

Etapes de recette

  1. Dans des moules à flan, mettre un peu de caramel liquide. Réserver.
  2. Dans la cuve inox, mettre les oeufs, le lait et le sucre. Lancer le programme EXPERT, 10 secondes/vitesse 11 (sans chauffer).
  3. Répartir la préparation dans les moules puis les couvrir de papier aluminium.
  4. Nettoyer rapidement la cuve avec le programme RINÇAGE.
  5. Mettre l'eau dans la cuve et installer le panier vapeur. Y déposer les moules.
  6. Lancer le programme VAPEUR, 35 minutes/110°C.
  7. Laisser reposer au réfrigérateur pendant deux ou trois heure.

Flan aux oeufs

1
Dans des moules à flan, mettre un peu de caramel liquide. Réserver.
2
Dans la cuve inox, mettre les oeufs, le lait et le sucre. Lancer le programme EXPERT, 10 secondes/vitesse 11 (sans chauffer).
3
Répartir la préparation dans les moules puis les couvrir de papier aluminium.
4
Nettoyer rapidement la cuve avec le programme RINÇAGE.
5
Mettre l'eau dans la cuve et installer le panier vapeur. Y déposer les moules.
6
Lancer le programme VAPEUR, 35 minutes/110°C.
7
Laisser reposer au réfrigérateur pendant deux ou trois heure.
Les recettes des internautes ne sont pas retestées par Magimix.

3 Commentaire(s)

Celineve | 04-07-2018 08:34Attention à ne pas mettre trop d'eau dans la cuve sinon on retrouve de l?eau dans les flans... J'ai mis moitié moins de sucre cuisson 20 minutes à 90 degrès puis 20 minutes à 110 et c'était parfait!

Banana | 03-28-2018 09:17Très bon. j'ai mis moins de sucre, avec le caramel ça s'équilibre.

Sab1331 | 02-26-2018 04:27La prochaine fois je vais baisser la température à 80° .