CROQUETAS DE POULET

Recette proposée par : Silvia Icart

Croquetas-de-poulet

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Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 5 min
Repos : 1 h
Cuisson : 10 min
Temps total : 1 h 15 min
Programmes :
Accessoires :

Pour : 50 portions

Croquetas

150 g de blanc de poulet

25 g de beurre

1 oignon

0,5 L de lait

3 œufs

80 g de farine de blé

50 g de Maïzena®

1 pincée de noix de muscade

2 c.s. d'huile d'olive

0,5 L d'huile de friture

Panage

1 c.s. de farine de blé

1 c.s. de chapelure

1 blanc d'œuf

Etapes de recette

  1. Assaisonnez les filets de poulet coupés en fins morceaux et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile.
    Coupez en petits morceaux. Réservez.

    150 g de blanc de poulet

  2. Mettrez dans le bol inox l'oignon coupé en quatre.
    Lancez le programme.

    1 oignon

  3. Ajoutez l'huile et le beurre.
    Relancez le programme.

    25 g de beurre

    2 c.s. d'huile d'olive

  4. Ajoutez les morceaux de poulet et relancez le progrmme.

    150 g de blanc de poulet

  5. Si besoin, relancez le programme.
  6. Sortez la préparation et réservez.
    Mettez dans le bol inox les ingrédients.
    Salez, poivrez et lancez le programme.

    0,5 L de lait

    3 œufs

    80 g de farine de blé

    50 g de Maïzena®

    1 pincée de noix de muscade

  7. Ajoutez la préparation de poulet puis relancez le programme.
  8. Mettez la préparation sur un plat et laissez refroidir 1 heure au réfrigérateur.
  9. Formez les croquettes de la taille souhaitée.
    Pannez-les d'abord avec la farine de blé, puis avec les blancs d'œufs préalablement battus et finalement avec la chapelure.

    1 c.s. de farine de blé

    1 c.s. de chapelure

    1 blanc d'œuf

  10. Faites frire les croquettes dans de l'huile chaude (en mettre beaucoup).

    0,5 L d'huile de friture

Croquetas de poulet

1
Assaisonnez les filets de poulet coupés en fins morceaux et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile.
Coupez en petits morceaux. Réservez.

150 g de blanc de poulet

2
Mettrez dans le bol inox l'oignon coupé en quatre.
Lancez le programme.

1 oignon

3
Ajoutez l'huile et le beurre.
Relancez le programme.

25 g de beurre

2 c.s. d'huile d'olive

4
Ajoutez les morceaux de poulet et relancez le progrmme.

150 g de blanc de poulet

5
Si besoin, relancez le programme.
6
Sortez la préparation et réservez.
Mettez dans le bol inox les ingrédients.
Salez, poivrez et lancez le programme.

0,5 L de lait

3 œufs

80 g de farine de blé

50 g de Maïzena®

1 pincée de noix de muscade

7
Ajoutez la préparation de poulet puis relancez le programme.
8
Mettez la préparation sur un plat et laissez refroidir 1 heure au réfrigérateur.
9
Formez les croquettes de la taille souhaitée.
Pannez-les d'abord avec la farine de blé, puis avec les blancs d'œufs préalablement battus et finalement avec la chapelure.

1 c.s. de farine de blé

1 c.s. de chapelure

1 blanc d'œuf

10
Faites frire les croquettes dans de l'huile chaude (en mettre beaucoup).

0,5 L d'huile de friture

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5 Commentaire(s)

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SandraaaP | 12-06-2020 02:52Bonne base pour la recette mais manque de poulet qui apporterai de la consistancea la croquette. Cette fois j'avais mis 200gr. Je passerai la quantité à 300gr la prochaine fois.

annabellebauchart | 10-06-2020 07:51très bon. Il fait ajouter beaucoup d'aromates pour que cela ait plus de goût.

quentin4791 | 17-04-2020 12:46beaucoup trop d'oignons dans la recette, on ne sent pas assez le poulet, dommage

Natalina | 08-03-2018 01:05Bon

TestTokom | 05-03-2018 02:09Pas mal du tout cette recette !