Croquetas au jambon
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Temps total : 2 h 30 Repos : 2 h Friteuse
500 ml de lait tempéré
50 g de farine
50 g de beurre tempéré
15 g de fécule de pommes de terre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de muscade
150 g de fromage râpé au choix
4 tranches de jambon serrano
2 œufs
0.5 verre de lait
100 g de chapelure
1 L d'huile de tournesol
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- 500 ml de lait tempéré
- 50 g de farine
- 50 g de beurre tempéré
- 15 g de fécule de pommes de terre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade
- 150 g de fromage râpé au choix
- 4 tranches de jambon serrano
- 2 œufs
- 0.5 verre de lait
- 100 g de chapelure
- 1 L d'huile de tournesol
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17 comments
Recette réalisée avec du jambon blanc à la place du serano..très bonne recette et très simple, merci
Super
Super recette, merci
Super
Au top
délicieux. À refaire sans modération. Les petits comme les grands ont adoré. penser à un salade en accompagnement.
Super recette ! Délicieuses !
super recette. pas le temps d'attendre 2h du coup 1h au congélateur et c'est impeccable. Ne pas hésiter a bien mettre de la panure et ne pas les faire trop grosses pour eviter que les croquettes s'ouvrent a la cuisson
Super bon et pour apéro c'est génial
j'adore super bien pour les apéros
super bon mais il faut laisser la préparation un peu plus au frigo car elle n'était pas si fixe que ça au bout de 2h... 24 grosses croquettes réalisées en suivant la recette à la lettre
Repas super avec une salade. Au lieu de faire frire les croquetas, je les ai enfourné 15 minutes à 200°C : 👍
Je viens de tester la recette, c'était très bon. Petit conseil pour la préparation, pas besoin de faire le boudin, laisser la préparation dans un récipient, filmé à contact. Lors du façonnage des croquetas ne pas hésitez à fariner vos mains ce sera plus simple et de même l'œuf adhérera mieux lors de la panure.
Très bon ! J'ai remplacé le jambon par du chorizo et ai laissé reposé toute une nuit au frigo. Cuisson parfaite quelques instants dans l'huile.
très bonne recette… à refaire. Pour information, j’ai fait la préparation le matin pour le repas du soir…
top je l'ai faite au poulet et du cantal
J'ai remplacé le Serrano par un sachet de râpé de jambon et servi les croquetas avec un mélange de jeunes pousses. Un régal ! Merci !