Croque-monsieur végétarien
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8 note(s)
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Temps total : 1 h Repos : 0 min
4 personnes
320 g d'asperges vertes
30 g de beurre
250 ml de boisson de soja
25 g de farine
1 c.s. de fécule de maïs (Maïzena®)
1 c.c. de noix de muscade
4 tranches de pain de mie
3 cœurs
1 tomate
50 g de gruyère râpé
1 c.s. de graines de sésame
4 brins de persil plat
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ÉTAPES DE RECETTE
1
Placez les asperges lavées et sans pied dans le panier vapeur.
Versez 0,5 L d'eau dans le bol inox, installez le panier vapeur puis lancez le programme.
- 320 g d'asperges vertes
Vapeur
30:00 / / 110°C
2
Vérifiez la cuisson et prolongez-la si besoin.
Videz l'eau de cuisson et réservez.
3
Dans le bol inox, placez le beurre, la boisson soja, la farine, la fécule de maïs et la muscade pour la béchamel.
Salez, poivrez et lancez le programme.
- 30 g de beurre
- 250 ml de boisson de soja
- 25 g de farine
- 1 c.s. de fécule de maïs (Maïzena®)
- 1 c.c. de noix de muscade
Expert
09:00 / 4 / 95°C
4
Placez les tranches de pain sous le grill du four et faites-les dorer quelques minutes sur chaque face.
- 4 tranches de pain de mie
5
Recouvrez chaque tranche de béchamel, ajoutez les cœurs d'artichaut coupés en quatre et des petits cubes de tomate puis parsemez de gruyère râpé.
Salez, poivrez et placez les croque-monsieur sous le grill du four.
- 50 g de gruyère râpé
- 1 tomate
- 3 cœurs
6
Faites-les dorer quelques minutes, puis parsemez de persil plat ciselé et de graines de sésame.
- 1 c.s. de graines de sésame
- 4 brins de persil plat
© Recettes Charlotte Vannier © Photographie Didier Bizet © Ouragan 2018 - Ma cuisine végétarienne
4 comments
quentin7171
excellent !
LYVA22
TRES BON 😊😊😊
pouffelacascadeuse
tres bonne !
super recette et très bonne pour un petit repas rapide.