Crèmes Caramel à la noix de coco
Préparation : 5 min
Cuisson : 50 min
Temps total : 55 min Repos : 0 min
125 g de noix de coco râpée
0.5 L de lait
3 œufs
100 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
250 g de sucre
65 ml d'eau
1 c.c. de vinaigre blanc
- 250 g de sucre
- 65 ml d'eau
- 1 c.c. de vinaigre blanc
- 0.5 L de lait
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 125 g de noix de coco râpée
© photos Sandra Mahut © 2014 Hachette Livre (Marabout)
8 comments
excellent. Il faudrait reduire de moitié la quantité de coco.
Tres bonnes cremes. J'avais suivi les conseils de mettre moins de noix de coco. je n'ai mis que 80g, mais c'etait encore un peu trop je trouve. La prochaine fois, je ne mettrais que 50/60g.
Bonne, mais perso c'était une crème bicouche : crème au œufs en bas, et noix de coco en haut. Du coup décevant
perso je ne mets pas de noix de coco,et diminue un peu le sucre ,sinon nickel
comme nous sommes gourmands, je double les doses, sauf pour le caramel, le sucre et la noix de coco
Résultat bon et esthétique. Quelques modifications apportées à la recette du livre suite aux commentaires : j'ai mis seulement 60g de sucre et 60g de noix de coco râpée. Mon caramel était bien au final, mais ça a pris pas mal de temps (je dirais 15-20 minutes).
personnellement, je trouve que mettre de la noix de coco râpée n’est pas une bonne idée car le résultat devient granuleux
trop de coco