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Choux à la crème pâtissière vanilleDesserts

4 - 53 avis

Choux à la crème pâtissière vanille

Étapes de recette

Pâte à choux

01

Mettez le beurre coupé et l'eau dans le bol inox.
Lancez le programme.

  • 75 g de beurre
  • 200 ml d'eau
Expert - 03:00 / 6 / 90°C
02

Ajoutez ensuite la farine, le sucre et le sel.
Retirez le bouchon et relancez le programme.

  • 150 g de farine
  • 30 g de sucre
  • 1 pincée de sel
Expert - 02:00 / 3 / 100°C
03

Relancez le programme et ajoutez les œufs un par un.

  • 3 œufs
Expert - 02:00 / 10 / __°C
04

Réservez la pâte 30 minutes au frais puis couchez les choux sur une plaque.

05

Faites cuire les choux dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 30 minutes selon la taille de vos choux.

Crème pâtissière vanille

01

Versez tous les ingrédients de la crème pâtissière dans le bol inox.
Lancez le programme (sans le bouchon).

  • 500 ml de lait
  • 20 g de beurre
  • 6 jaune d'œufs
  • 20 g de farine
  • 30 g de fécule de maïs (Maïzena®)
  • 100 g de sucre
  • 2 gousses de vanille
Expert - 12:00 / 4 / 95°C
Commentaires19 commentaires
karo15 13 décembre 2025 5/5

Très facile à réaliser,très bon. Personnellement je mets un peu moins de sucre. Il faudra que j'essaie avec des variantes au praliné, chocolat ou pourquoi pas à la pistache

cathdal4 9 décembre 2023 3/5

à mon avis 150 cl d'eau suffirait, ils ont gonflés mais pate un peux trop liquide et les choux trop moux, j'ai pris deux choux pour en faire un et les remplirs avec la crême.

betty90460 10 août 2023 5/5

parfait ! excellente

monique1411 9 octobre 2021 1/5

très déçue par les choux : ne cuisent pas car pâte trop liquide

Juliooo 8 août 2021 1/5

Recette élaborée par le pâtissier de chez Wish, choux ne lèvent pas et crème pâtissière trop liquide. Je ne vous félicite pas!!!

Oslo81 7 mars 2021 2/5

on cuit combien de temps????

eugénie4896 14 février 2021 3/5

il manque la cuisson des choux dans cette recette

sochamp21 14 février 2021 5/5

parfait

christine8061 19 décembre 2020 4/5

creme trop liquide,manque 1bonne cuillere à soupe de farine, et tourner vitesse 7

Fanny33vy 13 décembre 2020 4/5

quel est le temps de cuisson des choux ????

ghislaine8112 10 décembre 2020 4/5

j'ai realisé les choux sans mettre au frais. j'ai laissé refroidir 5minutes. j'ai fait des boules de 48g que j'ai faconnees a la main. cuisson 23 mn chaleur tournante a 180 degres. a la fin entrebailler la porte du four et laisser les choux a l'interieur pour qu'ils ne retombent pas

Wanderlust 29 novembre 2020 3/5

Pas de cuisson

Laetirivers 16 novembre 2020 5/5

delicieux et gourmand!

jeanjacques5978 23 mai 2020 4/5

il y a pas de cuisson !!!!

sofia5012 8 mai 2020 5/5

Excellents

Didijuju 12 janvier 2020 5/5

excellente

29zaza29 3 mai 2019 0/5

trop trop bonne

Valy45 1 juillet 2018 0/5

Super recette

Valou68 7 novembre 2016 0/5

Pâte à chou pas assez liquide trop grasse très déçue moi qui n'ait jamais raté mes choux préparés simplement dans une casserole Crème pâtissière réussie

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