DessertsCheesecake coulis d'abricots
Étapes de recette
Fond de tarte
Faites fondre le beurre au bain-marie.
Mettez les biscuits dans le bol inox et lancez le programme.
- 200 g de Petit Beurre® ou sablés
Expert - 00:40 / 13 / __°C
Rabattez et relancez le programme.
Enlevez le bouchon du couvercle puis ajoutez le beurre fondu par l'ouverture pendant le fonctionnement du programme.
- 120 g de beurre fondu
Expert - 00:30 / 13 / __°C
Tapissez un moule à manqué de 26 cm de diamètre de papier sulfurisé, étalez-y la pâte et tassez bien avec le fond d'un verre.
Réservez 1 heure au frais.
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
Préparation à cheesecake
Après avoir nettoyé le bol inox, mettez-y la farine, le sucre et le fromage puis lancez le programme.
Pendant que le programme tourne, ajoutez les œufs un par un par l'ouverture, puis la crème liquide.
- 20 g de farine
- 3 jaunes d'oeufs
- 150 g de sucre
- 200 ml de crème liquide
- 600 g de fromage à tartiner (Philadelphia®)
Expert - 04:00 / 13 / __°C
Versez cette crème sur le fond de tarte refroidi et enfournez pour 15 minutes.
Baissez la température à 130 °C (th. 4/5) et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes.
Coulis d'abricots
Mettez les abricots et le sucre dans le bol inox puis lancez le programme.
- 300 g d'abricots
- 80 g de sucre
Expert - 02:00 / 12 / 60°C
Relancez le programme.
Expert - 05:00 / 7 / 60°C
Assemblage
En fin de cuisson, éteignez le four, ouvrez la porte et laissez-y le cheesecake encore 10 minutes.
Placez-le ensuite au frais pendant au moins 1 heure et servez-le froid avec le coulis d'abricots.
