Verrines de saumon fumé et purée d'avocats

Dans le mini bol, mixez l'avocat jusqu'à obtention d'une purée.
Ajoutez-y un filet de citron selon les goûts et remixez un peu.

• 1 avocat bien mûr
• 1 citron jaune

Assaisonnez votre purée avec du sel, poivre du moulin, coriandre et paprika.

• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de paprika
• 1 brin de coriandre

Réservez la purée dans un saladier puis nettoyez le mini bol et le couteau métal.

De nouveau dans le mini bol muni du couteau métal, ajoutez le saumon donnez des pulsions jusqu'à obtention de dés grossiers de saumon. Ne mixez pas.

• 100 g de saumon fumé

Dans chaque verre, mettez une couche de fromage frais préalablement écrasé, une couche de purée d'avocat et une couche de dés de saumon.

• 200 g de fromage frais

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.