Retour aux recettes
Pâtes, riz, pizza
Pâtes, riz, pizzaVéritables quenelles de Lyon
Étapes de recette
01
Expert - 05:00 / 3 / 100°C
Dans le bol inox, mettez le, lait, l’eau, le beurre coupé en petits morceaux, le sel et le poivre.
Lancez le programme.
- 200 g de lait demi-écrémé, UHT
- 100 g d'eau
- 70 g de beurre
- ½ c.c. de sel
- 1 pincée de poivre
Expert - 05:00 / 3 / 100°C
02
Expert - 01:30 / 9 / __°C
Ajoutez la semoule et la farine puis lancez le programme.
- 100 g de semoule
- 100 g de farine T45
Expert - 01:30 / 9 / __°C
03
Expert - 02:00 / 11 / __°C
Lancez le programme en ajoutant 1 œuf toutes les 30 secondes par l’orifice du couvercle.
- 3 œufs
Expert - 02:00 / 11 / __°C
04
Faites cuire les quenelles dans une grande casserole d’eau bouillante.
Elles sont prêtes lorsqu’elles remontent à la surface. Prélevez les délicatement à l’écumoire avant de les mettre à mijoter 15 minutes dans la sauce de votre choix.
