Velouté épinards et pois chiches

Déposez l'oignon coupé en 2 et l'ail dans le bol puis lancez le programme.

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail

Expert - 00:15 / 13 / __°C

Rabattez et ajoutez une pincée de sel, le mélange de 5 baies et l'huile.
Retirez le bouchon et lancez le programme.

• 1 pincée de fleur de sel
• 2 c.s. d'huile d'olive

Expert - 04:00 / 1A / 118°C

Ajoutez l'eau, le cube de bouillon émietté, le cumin, le tahin, les épinards et les pois chiches.
Remettez le bouchon et lancez le programme.

• 500 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 450 g de pois chiches rincés et égouttés
• 300 g de jeunes pousses d'épinards
• ½ c.c. de cumin
• 30 g de tahin

Soupe veloutée - 07:00 / Auto / 110°C

Dressez le velouté dans des petites verrines apéritives.
Déposez dessus les finitions : de la féta émiettée et éventuellement pour les plus gourmands des pois chiches rôtis au four avec juste un peu huile olive, sel, poivre et cumin ou garnissez avec le Dukkah.

• 50 g de feta émiettée

Mettez tous les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.

• 50 g de noisettes
• 1 c.s. de graines de sésame
• 1 c.c. de graines de cumin
• 1 c.c. de graines de coriandre
• ½ c.c. de fleur de sel

Expert - 03:00 / 2A / 120°C

Rabattez et relancez le programme.
Garnissez les veloutés avec le Dukkah.

Expert - 00:15 / 13 / __°C