Velouté pommes de terre, épinards

Dans le bol inox, mettez les œufs, la crème, du sel et du poivre, puis lancez le programme.

• 4 œufs
• 100 ml de crème liquide
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Expert - 00:05 / 13 / __°C

Mouillez et égouttez une feuille de papier cuisson.
Installez-la dans le panier vapeur XXL en relevant les côtés pour créer un moule.
Versez-y la préparation, répartissez les dés de fromage et réservez.

• 50 g de fromage frais

Rincez le bol inox puis placez-y l'oignon coupé en quatre et le poireau en rondelles.
Lancez le programme.

• 80 g de poireaux
• 1 oignon

Expert - 00:05 / 13 / __°C

Rassemblez la préparation au centre du bol inox à l'aide de la spatule et relancez le programme.

Expert - 03:00 / 1A / 105°C

Ajoutez le céleri coupé en tronçons et le potiron en dés puis lancez le programme.

• 40 g de céleri branche
• 100 g de potiron

Expert - 00:10 / 13 / __°C

Pelez les pommes de terre puis coupez-les en dés moyens.
Mélangez le cube de bouillon de légumes avec l'eau.

• 400 g de pommes de terre
• 1 cube de bouillon de légumes
• 700 ml d'eau

Ajoutez les pommes de terre et le bouillon de légumes dans le bol inox.
Mélangez à l'aide de la spatule puis installez le panier vapeur XXL et lancez le programme.

• 400 g de pommes de terre
• 1 cube de bouillon de légumes
• 700 ml d'eau

Vapeur XXL - 25:00 / / 120°C

Retirez le panier vapeur XXL.
Incorporez les épinards dans le bol inox et lancez le programme.

• 140 g de pousses d'épinards

Expert - 03:00 / 1A / 120°C

Retirez la tortilla du papier cuisson. Coupez-la en carrés de 2 cm.
Relancez le programme.

Expert - 01:00 / 18 / __°C

Servez la crème avec les carrés de tortilla au fromage frais.