Velouté de topinambours

Epluchez l'ail.
Coupez en petits morceaux 4 tranches de lard et faites-le rissoler dans le Cook Expert avec l'huile.

• 4 tranches de lard
• 2 gousses d'ail
• 1 c.c. d'huile d'olive

Epluchez et coupez en gros dés les topinambours et la pomme de terre et déposez-les dans le bol inox.
Ajoutez de l'eau pour couvrir jusqu'à moitié les légumes.

• 300 g de topinambour
• 1 pomme de terre

Ajoutez le fromage de chèvre.

• 30 g de fromage de chèvre

Lancez le programme.

Soupe veloutée - 30:00 / Auto / 110°C

Faites rissoler dans une poêle les 2 dernières tranches de lard.
Servez le velouté dans un bol et déposez-y la tranche de lard bien grillée.

• 2 tranches de lard