Velouté desucrine du Berry

Coupez la sucrine en deux, ôtez la peau, les graines, les filaments.
Détaillez la chair en dés. Épluchez l'oignon et coupez-le en quatre.

• 2 kg de courge sucrine du Berry
• 1 gros oignon

Placez l'oignon dans le bol inox et lancez le programme.

• 1 gros oignon

Expert - 00:20 / 15 / __°C

Rabattez, ajoutez l'huile d'olive et le beurre.
Lancez le programme.

• 2 c.s. d'huile d'olive
• 25 g de beurre

Expert - 01:30 / 3 / 110°C

Ajoutez la sucrine et relancez le programme.

• 2 kg de courge sucrine du Berry

Expert - 05:00 / 2A / 110°C

Mouillez avec le litre de bouillon, salez poivrez et relancez le programme.

• 1 cube de bouillon (légumes ou volaille)
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Soupe veloutée - 30:00 / Auto / 110°C

Ajoutez la crème et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

• 200 ml de crème fraîche