SoupesVelouté lentilles corail, coco
Étapes de recette
Préparation
Placez l'oignon coupé en deux avec les carottes coupées en gros morceaux et la gousse d'ail dans le bol inox.
Lancez le programme.
- 1 oignon
- 3 carottes
- 1 gousse d'ail
Expert - 02:00 / 13 / __°C
Rabattez avec la spatule, versez l'huile d'olive et faites revenir en lançant le programme.
- 1 c.s. d'huile d'olive
Expert - 04:00 / 1A / 110°C
Soupe et assaisonnement
Ajoutez les ingrédients dans le bol inox puis relancez le programme.
- 200 g de lentilles corail
- 1 c.c. de cumin
- 1 pincée de sel
- 1 c.c. de coriandre fraîche
- 2 tomates
- 1 pincée de piment d'Espelette
- ½ L d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 250 ml de lait de coco
Expert - 25:00 / 2A / 100°C
Mixez en lançant le programme.
Expert - 01:00 / 15 / __°C
Ajoutez de l'eau si besoin pour obtenir la texture souhaitée (sans dépasser le volume maxi).
Mixez en lançant le programme.
Expert - 00:30 / 10 / __°C
Ajoutez la crème fraîche et relancez le programme.
- 3 c.s. de crème fraîche
Expert - 00:30 / 10 / __°C
Servez dans l'assiette.
Décorez de croûtons de pain grillés et de quelques feuilles de coriandre.
- 1 c.s. de croûtons













