Soupes

Velouté de châtaigne, carotte, céleri

Name: Velouté de châtaigne, carotte, céleri
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 pincée de fleur de sel; 1 pincée de poivre; 350 g de châtaignes cuites; 750 ml d'eau; 0.5 carotte; 1 poireau; 1 branche de céleri branche; 50 g de lard

Étapes de recette

Pelez puis découpez les légumes en morceaux.
Placez les ingrédients dans le bol inox et versez l’eau.
Lancez le programme.

350 g de châtaignes cuites
750 ml d'eau
1 branche de céleri branche
½ carotte
1 poireau

Soupe veloutée - 30:00 / Auto / 110°C

Pour une texture encore plus lisse, relancez le programme.

Expert - 00:30 / 18 / __°C

Assaisonnez à votre goût et servez accompagné de lard grillé croustillant.

1 pincée de fleur de sel
1 pincée de poivre
50 g de lard

Commentaires6 commentaires

virginie16758 5 janvier 2023 5/5

j’ai fait la soupe sans le lard et c’était super bon.

mariecat 19 février 2019 0/5

je n avais pas de céleri ni de lardons mais c était super bon.avec des croûtons à l'ail et un peu de parmesan. Par contre la prochaine fois je crois que je mettrais un peu plus d eau

Magaly 8 janvier 2019 0/5

Très très bon. Pour ma part j'ai remplacé 150 g de châtaignes par 150 g de pommes de terre et je n'ai pas rajouté les lardons.

Mélanie Montmeza 6 décembre 2018 0/5

Excellent rien à redire ! Le lard grillé donne du peps à la soupe ! Juste magnifique !

Carolyn614 3 novembre 2018 0/5

Delicieuse!

Marcus 5 février 2017 0/5

Rajouter des blancs en neige pour alléger le velouté

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