Velouté de carottes au pain d'épices

Pelez les carottes et découpez-les en rondelles.
Pelez l'échalote et ciselez-la.

• 500 g de carottes
• 1 échalote

Déposez dans le bol inox le beurre et l'échalote.
Ajoutez les carottes, l'eau, le sel, le poivre et le mélange 4 épices.
Lancez le programme.

• 500 g de carottes
• 1 échalote
• ½ c.c. de poudre 4 épices
• 30 g de beurre
• 500 ml d'eau
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Soupe veloutée - 30:00 / Auto / 110°C

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 °C puis enfournez le pain d'épices.
Quand celui-ci est bien doré, laissez-le refroidir, puis passez-le au mixeur pour obtenir une poudre grossière (cette étape pourrait être réalisée préalablement avec le mini bol).

• 2 tranches de pain d'épices

Prélevez les zeste d'orange et pressez l'orange.

• 1 orange

Quand les carottes sont cuites, ajoutez le jus de l'orange pressé et lancer le programme.

• 1 orange

Expert - 00:10 / 9 / __°C

Versez dans des bols, ajoutez la poudre de pain d'épices et quelques zeste d'orange.

• 2 tranches de pain d'épices