Tourte galicienne

Mettez dans le bol inox les oignons coupés en quatre et les poivrons.
Lancez le programme (rabattez si besoin).

• 300 g d'oignons
• 110 g de poivrons verts
• 130 g de poivrons rouges

Expert - 00:05 / 13 / __°C

Ajoutez les tomates, l'huile, le sel et le sucre.
Installez le panier vapeur et déposez-y les œufs.
Lancez le programme.

• 40 g d'huile
• 2 c.c. de sucre
• 2 c.c. de sel
• 200 g de tomates concassées
• 2 œufs

Expert - 20:00 / 1A / 120°C

Dans un récipient, mettez la préparation liquide.
Sans laver le bol inox, mettez-y les œufs écalés et coupés en morceaux avec le thon.
Lancez le programme.

• 300 g de thon égoutté
• 2 œufs

Expert - 00:05 / 13 / __°C

Laissez reposer pendant 1 heure au réfrigérateur (le surplus liquide sera à conserver pour la préparation de la pâte).

Mettez dans le bol inox l'eau tiède avec la levure et laissez reposer 2 minutes.

• 100 ml d'eau tiède
• 25 g de levure fraîche de boulanger

Ajoutez la farine, l'huile et le sel.
Lancez le programme.
Ajoutez le liquide de la farce par l'ouverture, pendant le fonctionnement (la pâte doit rester lisse et malléable).

• 500 g de farine
• 140 ml d'huile d'olive
• 1 pincée de sel

Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /

Sortez la pâte.
Sur votre plan de travail fariné, déposez-la et pétrissez-la jusqu'à obtenir une boule.
Laissez-la reposer, couverte et à l'abri des courants d'air, pendant environ 1 heure.

Préchauffez votre four à 210 °C.

Divisez la pâte en deux boules identiques.
Étirez la première avec un rouleau pour lui donner une forme carrée.

Déposez-la sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisée.
Déposez la farce dessus sans aller jusqu'aux bords.

Pour la deuxième boule, reproduisez cette forme carrée.
Déposez cette pâte sur la première recouverte de farce.
Fermez les bords pour que la farce ne s'échappe pas.

Avec la pâte éventuellement restante, formez des bandes fines pour décorer la tourte.
Faites un trou au centre pour que la vapeur s'échappe pendant la cuisson.

Peignez la tourte avec l'œuf battu.

• 1 œuf

Enfournez pour environ 25 minutes.