Tourte au poulet et aux pois

Déposez les ingrédients de la pâte dans le bol inox et lancez le programme.

• 180 g de farine T45
• 1 pincée de sel
• 30 g d'huile de colza
• 70 g d'eau

Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /

Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un film alimentaire.
Réservez au frigo au moins 30 minutes.

Déposez l'huile, l'oignon coupé en lamelles et les hauts de cuisse désossés coupés en morceaux et lancez le programme.

Expert - 05:00 / 2A / 120°C

Ajoutez le vin, la feuille de laurier, le thym, le sel, la menthe et les petits pois.
Lancez le programme.

• 100 ml de vin blanc
• 1 feuille de laurier
• 2 brins de thym
• 1 pincée de sel
• 4 feuilles de menthe
• 100 g de petits pois surgelés

Expert - 20:00 / 1A / 95°C

Filtrez les ingrédients pour conserver le bouillon pour un autre usage.
Réservez.
Préchauffez le four à 200 °C.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et déposez-la dans un moule à tourte.
Avec les chutes, réalisez des bandelettes et recoupez-les en morceaux de tailles variées.
Faites précuire la pâte environ 15 minutes.

A la fin de la cuisson, ajoutez la garniture égoutté et disposez joliment les morceaux de pâte sur le dessus.
Faites cuire environ 25 minutes.