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Tiramisu aux spéculoosDesserts

5 - 54 avis

Tiramisu aux spéculoos

Étapes de recette
01

Dans le bol inox bien propre, installez le batteur.

02

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Placez les blancs dans le bol inox avec une pincée de sel et lancez le programme en ôtant le bouchon de l'ouverture.

  • 5 œufs
  • 1 pincée de sel
Blancs en neige - 05:00 / 5 / __°C
03

Retirez le batteur et réservez les blancs en neige.
Placez les jaunes dans le bol inox, ajoutez le sucre et lancez le programme.

  • 5 œufs
  • 60 g de sucre
Expert - 02:00 / 13 / __°C
04

Faites blanchir le mélange puis ajoutez le mascarpone et relancez le programme.

  • 500 g de mascarpone
Expert - 02:00 / 12 / __°C
05

Incorporez délicatement les blancs dans la crème au mascarpone à l'aide de la spatule.

  • 5 œufs
06

Réservez 1/4 des spéculoos.
Imbibez légèrement le reste des spéculoos de café froid et éventuellement d'alcool.

  • 300 g de spéculoos
  • 200 ml d'expresso allongé
  • 3 c.s. d'amaretto (facultatif)
07

Tapissez le fond du plat de speculoos imbibés.
Garnissez de crème, couvrez de spéculoos imbibés puis ajoutez de nouveau une couche de crème et placez le plat au réfrigérateur pour une nuit.

  • 300 g de spéculoos
08

Installez le bol transparent et mixez le quart de spéculoos restant dans le mini bol en lançant le programme.

  • 300 g de spéculoos
Robot
09

Réservez.
Au moment de servir, saupoudrez de poudre de spéculoos.

  • 300 g de spéculoos
Commentaires20 commentaires
nathalie91578 17 mars 2026 5/5

recette très simple pour ma part mis que 150 ml de café et 60 g de sucre délicieux 😁

thibaut5812812061 2 décembre 2025 4/5

juste excellent 

Guigui15 2 avril 2025 3/5

Tiramisu loupé, trop liquide, je pense que l’incorporation du mascarpone a l’étape 4 doit se faire à vitesse plus lente.

Jennifer_2020 13 janvier 2025 4/5

très bon dessert. pour qu il ne soit pas trop liquide, j’ai divisé par 2 la quantité de café. amplement suffisant. par contre , la prochaine fois, je l’essayes avec moitié moins de mascarpone car vraiment lourd pour la digestion. en goût et en texture, le dessert est réussi. un moment partagé avec ma fille à le cuisiner

Cantmix 29 décembre 2022 3/5

trop liquide en effet…..

karine4304 30 août 2021 1/5

liquide ....

camille95667 21 juin 2021 5/5

excellent, je recommande

murielle65 30 mai 2021 4/5

le goût est là mais effectivement le fond reste très liquide, dommage ...

audrey2521 18 avril 2021 4/5

le goût est la,c'est très bon, j ai mis 90gr de sucre , par contre crème très très liquide avec le temps respecté au frigo .. trop de mascarpone ? au moment du mélange avec les jaunes faut il garder le batteur pour que ce soit plus aere ?

aude3938 6 février 2021 5/5

c'est trop bon

mélodie6648 21 mai 2020 4/5

moitie ingredients

Façons clow 15 février 2020 2/5

j ai respectée le temps et tout mais ma creme est restée fort liquide malgré le 1 jour au frigo qu'est-je fais de mal ? trop de temps quand je mélangeais le jaune et le mascarpone ? peut etre .... car meme en le mélangent delicatement avec le blanc en neige c est restée tres liquide... mes speculoose se soulevais quand je mettais la creme sniff ... c est un ratée pour la st valentin

marierose1571522180 12 décembre 2019 5/5

c'était délicieux, excellent

Sifia59 4 décembre 2019 3/5

Goût excellent, mais problème de texture trop liquide. Je n'ai pas respecté le temps de repos c'est peut-être à cause de ça.

Pucepuce_17 22 mars 2019 0/5

3 oeufs
1 pot de mascarpone
30g de sucre

poemad 20 janvier 2018 0/5

Jai mis du caramel au beurre sale au dessus
Mes invités ont adore

Amnezia 17 juillet 2016 0/5

Excellente recette, faite en fonction des commentaires avec les 100gr de sucre et je l'ai fait comme dessert en 3 exemplaires. les invités étaient bien contents. tout ca après un bon bbq et presque tout est partit (8pers.)Je la recommande sans hésitation ;)

MSG 1 mai 2016 0/5

Excellente recette avec 100g de sucre

luuna 28 janvier 2016 0/5

j'ai juste mis 3 oeufs et 250g de mascarpone et 50g de sucre. C'était parfait.

Patalie 18 janvier 2016 0/5

Il manque du sucre dans cette recette, pour la quantité de mascarpone, je ne mets ni marsala ni café, et d' habitude quand je fais le tiramisu "à la main" je mets 100g de sucre.

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