Tiramisu au limoncello

Pressez les citrons et prélevez un zeste.
Versez le jus des citrons, le zeste et les autres ingrédients dans le bol inox, puis lancez le programme.

• 125 ml d'eau
• 110 g de sucre en poudre
• 2 citrons jaunes bio
• 2 zestes de citron jaune

Expert - 03:00 / 1A / 110°C

Une fois le sirop refroidi, filtrez-le éventuellement dans une passoire.
Ajoutez-y le limoncello et mélangez.

• 1 c.s. de limoncello

Réservez le sirop au réfrigérateur.

Rincez le bol inox puis versez-y les ingrédients (réservez 1 zeste de citron pour le dressage).
Lancez le programme.

• 175 g de mascarpone
• 175 g de ricotta
• 250 ml de crème liquide (30 % mat. grasse min.)
• 25 g de sucre

Expert - 04:00 / 12 / __°C

Réservez la crème fouettée.
Trempez la moitié des biscuits dans le sirop.
Étalez-les dans le fond d’un plat de 16 × 25 cm.

• 16 biscuits à la cuillère

Recouvrez avec la moitié de la crème fouettée, puis répétez l’opération avec le reste des ingrédients.

Placez au moins 2 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, parsemez le tiramisu du zeste restant.