Tielle sétoise

Ajoutez l'eau et la levure dans le bol inox puis lancez le programme.

• 150 ml d'eau
• 1 sachet de levure de boulanger

Expert - 03:00 / 3 / 40°C

Ajoutez le reste des ingrédients et relancez le programme.

• 400 g de farine
• 50 ml de vin blanc
• 2 c.c. de concentré de tomate
• 4 c.s. d'huile d'olive

Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /

Divisez la pâte en deux parties et laissez reposer à température ambiante 20 minutes.

Étalez les deux pâtes.

Déposez les seiches dans le bol inox avec 1 L d'eau salée, le laurier et le thym puis lancez le programme.

• 500 g de seiches
• 1 L d'eau
• 2 feuilles de laurier
• 1 branche de thym

Expert - 30:00 / 1A / 110°C

Vérifiez que les seiches sont cuites puis réservez-les.

Déposez les oignons et l'ail dans le bol inox et lancez le programme.

• 2 oignons
• 3 gousses d'ail

Expert - 03:00 / 9 / __°C

Ajoutez l'huile d'olive et faites rissoler en relançant le programme.

• 2 c.s. d'huile d'olive

Expert - 03:00 / 1A / 110°C

Ajoutez les ingrédients puis relancez le programme.

• 500 g de seiches
• 500 g de moules décortiquées
• 3 c.c. de concentré de tomate
• 400 g de pulpe de tomate
• 2 sachets de spigol

Expert - 03:00 / 1A / 110°C

Salez, poivrez. On peut aussi ajouter du piment d'Espelette.
Déposez la garniture sur une pâte puis recouvrez avec la seconde en pinçant fortement les bords.

Enfournez 35 minutes à 200 °C.