Tian provencal sur lit de cabillaud

Préchauffez votre four à 210 °C (th. 7).
Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles fines.
Pelez l'ail, coupez-le en deux et ôtez le germe au besoin.

• 1 oignon
• 3 gousses d'ail

Lavez les autres légumes sans les peler et épépinez le poivron.

• 1 poivron
• 3 grosses tomates
• 1 grosse auberine
• 1 grosse courgette

Installez le bol transparent et le disque éminceur 4 mm.
Émincez séparément tous les légumes ainsi que l'ail en lançant le programme.

• 3 gousses d'ail
• 1 poivron
• 3 grosses tomates
• 1 grosse auberine
• 1 grosse courgette

Robot

Placez les filets de poisson au fond d'un plat à four préalablement huilé, saupoudrez de fécule de maïs (Maïzena®) afin d'absorber l'excédent d'eau pendant la cuisson.

• 6 filets de cabillaud
• 3 c.s. de fécule de maïs (Maïzena®)

Placez les légumes directement dessus en alternant les rangs jusqu'à recouvrir tout l'espace du plat.

• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 poivron
• 3 grosses tomates
• 1 grosse auberine
• 1 grosse courgette

Parsemez d'olives, de sel, poivre, thym et arrosez généreusement d'huile d'olive.
Enfournez pour 1 heure.

• 250 g d'olives noires
• 2 brins de thym
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre